去年以來，四川省武勝縣市場監管局加強農村集體聚餐監管，筑牢防控墻。
宣傳培訓，全面提能。采取“提級培訓+鄉鎮培訓”模式，制定“精準提能”提級培訓方案，由縣食安辦牽頭，抽派食品安全監管業務骨干，對全縣100余名鄉鎮食安辦工作人員開展專題培訓4場次；由各鄉鎮組織農村廚師食品安全培訓23場，培訓300余人次，并對培訓人員進行考核，考核合格率達95%，全縣農村集體聚餐監管能力全面提升。強化宣傳引導，依托“人民閱卷·廣安行動”中“1+N”干部聯系群眾入戶走訪、召開村壩壩會等活動，對農村集體聚餐安全知識進行全覆蓋宣傳，著力提升承辦農村集體聚餐的風險防范意識。
規范管理，壓實責任。按照“守土有責、黨政同責，政府首責”的工作責任制，由鄉鎮配齊配強各村（社區）食品安全信息員、協管員，確保人員到位、監管責任落實，充分發揮其“千里眼”“順風耳”哨點作用。縣市場監管局會同鄉鎮政府對村食品安全信息員、協管員、農村流動廚師等相關人員進行農村集體聚餐食品安全知識培訓；縣衛健局負責農村集體聚餐流動廚師及從業人員的健康體檢、飲用水水質等風險監測，督促醫療機構做好食源性疾病的醫療救治和信息報告；縣農業農村局做好農產品質量安全監測等工作，進一步壓實各方責任。
上下聯動，形成合力。針對春節期間農村集體聚餐多、規模大等特點，聚焦食品安全主體責任落實、食品原材料溯源、鄉廚健康監測、食品留樣等關鍵環節，按照“縣級食品安全業務骨干（片區負責制）+鄉鎮食安辦工作人員+村級食品安全協管員”上下聯動工作模式，建立以縣為監管中心，以鄉（鎮）為監管前沿，向村輻射延伸的三級餐飲食品安全監管網絡，加強對農村自辦宴席餐飲衛生條件、廚師健康狀況、食品原料購進等檢查指導，及時排查整改食品安全隱患。同時，利用“鄉廚群宴”微信小程序備案+“智慧食安”APP開展現場指導等科技手段，智慧賦能農村集體聚餐監管。
