出臺管理辦法。經(jīng)市政府常務(wù)會議同意印發(fā)《蚌埠市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》，完善和創(chuàng)新管理制度，促進(jìn)農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化發(fā)展，為全省農(nóng)村集體聚餐管理打造蚌埠樣板。
加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。將管理辦法作為黨政領(lǐng)導(dǎo)干部集體學(xué)習(xí)、監(jiān)管干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)的重要內(nèi)容。采取一封信、宣傳畫、大喇叭等多種形式，廣泛宣傳農(nóng)村集體聚餐管理政策，引導(dǎo)居民選擇合規(guī)承辦者，督促承辦者主動登記備案、落實提前報備、配合監(jiān)督管理。
開展登記備案。對農(nóng)村集體聚餐承辦者全面調(diào)查、逐戶聯(lián)系、建立臺賬。發(fā)放告知單，一次性告知登記備案所需材料、辦理渠道、咨詢方式。深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中受理農(nóng)村集體聚餐承辦者登記備案申請。開通全程網(wǎng)辦、一網(wǎng)通辦，制作網(wǎng)上申辦指南，實現(xiàn)足不出戶辦理。
嚴(yán)格日常管理。推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，修訂“四員”職責(zé)，督促承辦者和舉辦者提前報備，落實分類現(xiàn)場指導(dǎo)要求。對辦理登記備案的承辦者納入落實屬地責(zé)任包保范圍，實施包保督導(dǎo)、日常監(jiān)管、抽檢、快檢，跟蹤整改問題。發(fā)揮紅白理事會等群眾組織作用，推動鄉(xiāng)村文明建設(shè)，治理餐飲浪費問題。
促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。探索發(fā)展新型經(jīng)營模式，利用閑置校舍、村集體房屋等建設(shè)農(nóng)村家宴中心，配備標(biāo)準(zhǔn)化場所和設(shè)備設(shè)施，供居民選用，2023年上半年新建不少于4家。引導(dǎo)中央廚房經(jīng)營企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)等通過配送凈菜、半成品、預(yù)制菜、成品菜等降低集體聚餐食品安全風(fēng)險。
