近日，攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)管局東華所結(jié)合“春雷行動2023”，以轄區(qū)大中型餐飲店、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)為重點區(qū)域，重點整治食品生產(chǎn)經(jīng)營的突出問題，立案查處一批餐具使用前清洗消毒不合格的違法行為，為保障群眾舌尖上的安全守好第一道防線。
2022年10月10日，攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)管局委托國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測成都站，對東華所轄區(qū)集中商圈的大中型餐飲店經(jīng)營使用的餐碗進行國家食品安全抽樣檢驗。據(jù)10月26日收到的檢驗報告顯示，其中3家餐飲店檢驗結(jié)果為：大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。另外4家檢驗結(jié)果為：陰離子合成洗滌劑項目不符合GB/T5750.4-2006第10章《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗結(jié)論為不合格。7家經(jīng)營者在規(guī)定時限內(nèi)均未提出異議及復(fù)檢申請，執(zhí)法人員遂于11月8日對7家經(jīng)營者涉嫌使用清洗消毒不合格餐具的違法事實進行立案調(diào)查。
從2022年11月8日至2023年1月20日，執(zhí)法人員對這7起案件展開全面調(diào)查。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，檢測出大腸菌群項目原因是經(jīng)營者沒有嚴(yán)格按照餐飲具消毒時間和溫度進行消殺。檢測出陰離子合成洗滌劑項目原因是使用洗滌劑清洗后未用清水清洗干凈。執(zhí)法人員在調(diào)查清楚原因后，要求經(jīng)營者立即自查并整改上述違法行為，確保餐飲具消毒達(dá)到保持清潔要求。7戶經(jīng)營者行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規(guī)定，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中出現(xiàn)了不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法行為，沒有達(dá)到餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔的要求，構(gòu)成經(jīng)營使用清洗消毒不合格餐具的行為，應(yīng)當(dāng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定給予行政處罰。目前，這批案件已經(jīng)全部調(diào)查終結(jié)。
下一步，攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)管局?jǐn)M將以上7戶經(jīng)營戶納入重點監(jiān)管名單，在責(zé)令整改完成后，將再次組織實施抽樣檢驗，若仍發(fā)生類似違法行為，將給予嚴(yán)重的行政處罰。
