春季開學在即，為切實加強學校和幼兒園食品安全，守護春季開學“第一餐”，保障廣大師生“舌尖上的安全”，云南省市場監管局聯合教育廳、衛生健康委、公安廳筑牢校園食品安全防線，切實保障春季學校食品安全。
全省各級市場監管、教育、衛生健康、公安等部門將全面落實“四個最嚴”要求，督促指導校外供餐單位和學校食堂完成食品安全自查自糾工作，按規定對加工場所、設施設備、餐具飲具進行“全清洗”“全消毒”。對過期食品及其相關產品進行全面清理，嚴防倒流餐桌，消除因新冠疫情影響、較長時間停止供餐的食品安全隱患，確保不發生校園食品安全事件。
加大“兩個規范”執行檢查。督促學校嚴格執行進貨查驗、索證索票、從業人員健康管理、食品留樣等制度，落實食品添加劑“五專”管理要求。加大食品原料合規性檢查。督促學校食堂建立食品安全追溯體系，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗信息。對學校供餐形式進行核查，確保底數清、情況明、可追溯。加大高風險食品檢查。督促學校嚴格落實《學校食品安全與營養健康管理規定》，嚴禁采購、使用《食品安全法》明令禁止生產經營的食品及食品相關產品。
開展全覆蓋檢查，凈化校園及其周邊食品安全環境。加強對學校周邊小超市、小食品店、小餐飲店的監督檢查，嚴厲查處售賣“三無食品”“五毛食品”和假冒偽劣食品的違法違規行為。嚴格執行《未成年人保護法》學校周邊不得設置售煙、售酒網點及禁止向未成年人售煙、售酒的規定，嚴肅查處學校及周邊、網絡平臺等面向未成年人無底線營銷食品等違法違規行為。
把“制止餐飲浪費行為 培養節約習慣”融入學校食堂管理中，引導學生養成健康文明生活習慣。多形式開展宣傳教育，指導學校深入開展反食品浪費宣傳教育，引導學生珍惜糧食、尊重勞動、踐行“光盤行動”。加強健康教育，鼓勵學校創建營養健康食堂，及時公布學生餐帶量食譜和營養成分，根據學生年齡和生長發育特點，提供均衡營養膳食，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。
來源：云南省市場監管局食品餐飲安全監督管理處
