為規(guī)范食品加工小作坊行業(yè)經(jīng)營秩序，進一步提高“春雷行動2023”食品安全子行動工作成效，2月23日，若爾蓋縣市場監(jiān)管局組織縣城內(nèi)7家糕點小作坊經(jīng)營者召開糕點小作坊食品安全培訓會。
會上組織糕點小作坊經(jīng)營者傳達學習《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》（以下簡稱《條例》）。詳細講解食品小作坊備案證申請條件、辦證流程以及監(jiān)管部門對其日常監(jiān)管的要求，明確生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人，對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。
指導食品小作坊經(jīng)營者要規(guī)范經(jīng)營，按照《條例》中從業(yè)人員健康情況、生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境、食品添加劑規(guī)范使用、食品原料購貨臺賬、索證索票制度及標簽標識管理等要求進行自查自糾。如果在“春雷行動2023”執(zhí)法檢查過程中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶在對自己排查出的安全隱患和違法行為進行自行糾正處理的，可以免于處罰或從輕處罰。
通過此次培訓，進一步提高了轄區(qū)糕點加工小作坊經(jīng)營者的食品安全責任意識和控制風險隱患意識，為今后進一步規(guī)范我縣食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境打下了良好的基礎(chǔ)。
若爾蓋縣市場監(jiān)管局供稿
