為推動《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的貫徹實施，督促企業落實食品安全主體責任，推動企業進一步建立健全食品安全責任制，強化企業主要負責人食品安全責任，完善食品安全主體責任體系，2月24日，馬爾康市市場監管局組織召開落實食品生產企業主體責任培訓會，全市食品生產企業的食品安全總監、食品安全員及食品監管人員參加了培訓。
會議詳細解讀了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的主要內容和要求，從完善安全管理體系、抓好常態化防控、強化應急處置、加強宣傳和培訓四個方面，對企業建立健全食品安全管理制度、明確企業負責人、食品安全總監、食品安全員崗位職責、嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度等近期重點工作進行解讀說明。
會議強調，企業要全面落實食品安全主體責任，要做到“三個要”。要完善安全管理體系，企業要建立健全食品安全責任制，配備食品安全總監和食品安全員，明確機構崗位職責，制定《食品安全總監職責》和《食品安全員守則》；要完善風險防控機制。企業要結合實際制定食品安全風險管控清單，根據風險防控清單進行檢查，形成《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全安全排查治理報告》、《每月食品安全調度會議紀要》，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制；要建立健全以落實“三項制度”（即“日管控制度、周排查制度、月調度制度”）為核心的工作機制。
馬爾康市市場監管局供稿
