為扎實推進西寧市國家食品安全示范城市創建工作，督促食品經營企業進一步落實“兩個責任”工作機制和《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，強化企業主要負責人食品安全主體責任，規范日管控、周排查、月調度工作制度，及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線。3月1日，市政府食品藥品安全委員會辦公室、西寧市市場監督管理局聯合舉辦了“西寧市創建國家食品安全示范城市暨食品經營企業落實‘兩個責任’工作機制專題培訓班”。
培訓工作以迎接國家食品安全示范城市創建驗收，推動食品安全“兩個責任”工作機制落地見效為主要目的。一是圍繞西寧市創建國家食品安全示范城市現場檢查點位構成、現場檢查工作流程等現場檢查操作要點及打分表，作了全面系統的培訓，參訓人員對創建國家食品安全示范城市現場檢查工作有了更深層次的理解和把握，為更好地推動創建工作奠定了良好基礎；二是通過深入解讀了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，對食品經營企業健全食品安全管理制度，依法配齊配強食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員的崗位職責，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度，深入排查食品安全風險隱患等方面進行了培訓，有效地提升了參訓人員食品安全“第一責任人”的責任意識和法律意識；三是西寧市餐飲（食品）行業協會就餐飲企業落實食品安全主體責任提出“健全主體責任體系，完善風險防控機制，明確履職保障措施，提高社會責任意識，共創國家食品安全示范城市”倡議。
培訓結束后，向市級領導干部包保的10家食品經營單位發放了“培訓證書”“西寧市食品經營企業落實食品安全主體責任公示欄”，參會人員現場觀摩了落實“兩個責任”工作機制公示牌、食安城市創建檔案資料及西城喜悅4D廚房管理，會上發放落實“兩個責任”工作資料500余份，150余名一線監管人員及食品經營單位負責人參加培訓。
供稿：食品經營科
