今年以來，為全面推進食品安全“兩個責任”落地見效，有效提升監管效能，淮南市壽縣努力在包保機制上謀思路、在末端發力上出新招、在終端見效上求突破，切實守牢食品安全民生底線。
黨政同責“強”。壽縣縣委、縣政府高度重視食品安全工作，黨政一把手對落實食品安全“兩個責任”負總責，縣、鄉鎮、村（社區）“三級”黨政主要領導齊抓共管。縣委常委會、縣政府常務會議分別專題研究食品安全“兩個責任”包保工作。縣、鄉（鎮）兩級組建工作專班，對全縣食品生產經營主體的分布、規模、業態等情況進行摸底排查，按照分級標準建立A、B、C、D級四級主體臺賬，建立健全責任清單、任務清單和督查清單三張清單，層層簽訂《食品安全責任與任務承諾書》，明確31名縣級領導、320名鄉鎮級干部、1744名村（社區）級干部參與包保工作，100%完成包保干部與包保主體層級對應。
宣貫形式“新”。以貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》為切入點，通過“線上+線下”、“學習+指導”、“示范+帶動”等方式廣泛宣傳食品安全“兩個責任”政策要求。組織包保干部和市場主體開展食品安全“兩個責任”工作培訓會，對包保任務清單進行解讀，學習“兩個責任”典型經驗，推動責任落實。縣市場監管局、各基層市場監管所加強業務指導，按“縣、鄉鎮、村（社區）”三個層級和“食品生產、流通、餐飲”N個類別開展分層分類培訓。
屬地責任“細”。在包保主體生產經營場所顯著位置設置公示牌，標明包保主體食品安全總監（安全員）、包保干部的基本信息、職責、聯系電話等內容，印制包保督導手冊，使包保干部到包保主體看什么、怎么查、如何督導一目了然。今年第一季度，累計對全縣5088家包保主體開展包保督導，并將督導情況全部錄入“落實食品安全屬地管理責任平臺”，覆蓋率達100%。
主體責任“實”。狠抓屬地管理責任和企業主體責任同步落實，結合2023年春季學期校園及周邊食品安全專項檢查行動，督促指導12名學校食品安全總監依規依責履職，協助學校主要負責人加強食品安全管理工作。督促食品生產經營企業認真落實落細“日管控、周排查、月調度”各項記錄、報表、臺賬、檔案，做到現場隨時可看，資料隨時可查。
督查問效“嚴”。將落實食品安全“兩個責任”工作納入年度食品安全績效考核指標，健全完善“日管控、周排查、月調度”和包保督導督查制度。將企業配備食品安全總監、食品安全員、干部包保覆蓋率、季度督導率等工作納入績效考核指標。縣食安辦聯合縣委、縣政府督查室開展不定期督查，重點督查包保干部履職情況和企業主體責任落實情況，對存在的問題及時指導整改，倒逼各級包保干部認真履行食品安全屬地管理責任。
