鹽從水里生，不敢水里行。三餐不相離，滋味總關情。食鹽是人們一日三餐中離不開的調味品，關系國計民生。為使消費者科學健康安全的食用食鹽，在“3.15”國際消費者權益日來臨之際，蘭州市市場監督管理局作如下消費提示：
一、食用碘鹽的重要性
碘是新陳代謝和生長發育必須的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。人體缺碘不僅可導致地方性甲狀腺腫等病癥，孕婦缺碘還會造成流產、早產和胎兒先天性畸形等，其中最主要的危害是影響兒童的大腦發育，導致智力障礙。食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全，有效的方式。
我省屬于自然環境嚴重缺碘地區，采取以食鹽加碘為主的綜合防控措施。我省確定的食用鹽碘含量平均水平為30 mg/kg,允許碘含量的波動范圍為21～39 mg/kg。
因治療疾病不宜食用碘鹽的消費者可以到我市超市指定的未加碘食鹽經銷點選購。
二、食用工業鹽等非食用益的危害
非食用鹽不僅不含碘，還有重金屬污染物以及其他危害人體健康的物質。非食用鹽中含有的最危險物質為亞硝酸鹽，長期食用可致癌，人體一次攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鹽，會引發急性中毒，3克即可致人死亡。
我國相關法律法規明確規定禁止食鹽零售單位銷售散裝食鹽，禁止餐飲服務提供者采購、貯存、使用散裝食鹽。散裝食鹽來源不明，基本上都是非食用鹽。
三、正確選購，科學食用
建議廣大消費者通過正規的商場、超市、便利店等渠道購買預包裝食鹽，不要購買散裝食鹽、工業鹽、無標簽標識以及來路不明的鹽。
消費者在選購食鹽時應去正規經銷點，選擇小包裝食鹽，購買時注意觀看外包裝上標注的“保質期”在有效期內，有“加碘鹽”標志及碘含量符合我省標準。
食鹽是人體既必需且又要控制的調味品，限制食鹽攝入量，可以控制高血壓、心腦血管等疾病的發生和發展。我國出臺的《健康中國行動（2019—2030年）》提出合理膳食行動，重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g。
