為不斷提升轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平，全力推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作開展，肥城市市場監(jiān)管局城區(qū)所近日組織食品生產(chǎn)企業(yè)召開創(chuàng)建國家食品安全示范城市及食品安全主體責(zé)任落實(shí)約談會，轄區(qū)內(nèi)8家食品生產(chǎn)企業(yè)參加會議。
會議傳達(dá)了全市創(chuàng)建國家食品安全示范城市動員大會精神，指出企業(yè)存在主體責(zé)任落實(shí)不到位、各項(xiàng)記錄不規(guī)范、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不細(xì)致等共性問題，并就市場監(jiān)管總局發(fā)布的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行深入解讀。
會議要求，一是思想認(rèn)識要到位。嚴(yán)格落實(shí)“三標(biāo)”管理制度，將“亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)檢驗(yàn)”納入食品安全日常管理。時刻繃緊食品安全這根弦，真正把企業(yè)主體責(zé)任落到實(shí)處，全力以赴防范化解食品安全風(fēng)險。
二是隱患整改要徹底。深入分析問題原因，徹底消除問題隱患，防范新問題、類似問題再次發(fā)生，更要防范同樣的問題反復(fù)發(fā)生。
三是加工過程要規(guī)范。嚴(yán)格規(guī)范食品加工過程，避免生物性、化學(xué)性、物理性污染，防止生熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
四是管理體系要健全。實(shí)施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量管理。必須進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的食品不出廠，不銷售。保證貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備清潔、安全，對食品無污染。
