3月23日，濱州市市場監(jiān)管局召開全市餐飲質(zhì)量安全提升暨“4D+”食品安全規(guī)范化管理建設(shè)工作部署會(huì)議。會(huì)議全面部署了學(xué)校食堂“4D+”食品安全規(guī)范化管理建設(shè)工作。
會(huì)議就當(dāng)前學(xué)校存在的問題進(jìn)行了深入剖析，并對(duì)下一步全市推動(dòng)開展“4D+”管理工作進(jìn)行了安排部署。濱州市市場監(jiān)管局工作人員介紹了《濱州市學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理實(shí)施方案》及《學(xué)校食堂“4D＋”規(guī)范化管理手冊》。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，“4D+”食品安全管理體系即：“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”+“智慧化監(jiān)管到位”。通過此項(xiàng)規(guī)范化管理模式的實(shí)施，基本涵蓋了餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管的各項(xiàng)規(guī)范要求，可以把復(fù)雜的管理工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，做到定崗定責(zé)、標(biāo)識(shí)清晰、工作重點(diǎn)突出，進(jìn)一步降低餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
會(huì)議要求，學(xué)校食品安全監(jiān)管工作責(zé)任重大，各縣區(qū)要認(rèn)清形勢，學(xué)校食品安全工作任重道遠(yuǎn)；要積極進(jìn)取，提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)進(jìn)程，促進(jìn)食堂管理科學(xué)化、規(guī)范化。進(jìn)一步提高政治站位，狠抓責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化部門協(xié)作，加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管力度。各縣區(qū)要根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，按照一校一策的辦法，制定具體實(shí)施方案，加強(qiáng)專業(yè)指導(dǎo)，通過教育動(dòng)員、示范引領(lǐng)、評(píng)比考核等措施，督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平和安全保障能力。
濱州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長、二級(jí)調(diào)研員李曉明，市局相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志、各縣市區(qū)局分管負(fù)責(zé)同志及相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。
供稿：餐飲科
