為進一步加強學校食堂及“小飯桌”食品安全監管力度，規范餐飲服務行為，保障就餐學生飲食安全，近日，武山縣市場監管局城關市場監管所對轄區學校食堂和“小飯桌”開展了第二季度食品安全專項檢查。
此次專項檢查，一是重點檢查學校食堂及“小飯桌”的主體資格，查看經營者證照是否齊全；二是檢查從業人員健康管理、食品安全知識培訓情況，要求所有從業人員必須持有效健康證方可上崗，制定培訓計劃，定期開展食品安全知識培訓；三是查看食品原輔料采購、索證索票等制度落實情況，要求經營者索取進貨票據、供貨商相關資質、產品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄；四是嚴禁學校食堂及“小飯桌”經營使用超期變質、散裝醬油、食醋、粉條等不合格食品；五是要求學校食堂及“小飯桌”嚴格按照按規定做好食品留樣及記錄；六是要求從業人員嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范對餐飲具進行洗消保潔，保持操作間及就餐場所環境衛生整潔等。
截至目前，檢查學校食堂及“小飯桌”10家，發現問題6個，下發責令整改通知書4份。通過此次檢查，對轄區內學校食堂及“小飯桌”進行了全面督促規范，有效提升了從業人員的安全意識，保障了師生用餐安全。
