2023年“五一”假期將至，為保障廣大消費者餐飲食品安全，預防食源性疾病發生，福建省市場監管局提醒廣大消費者：
食品安全第一位
吃得放心才美味
外出就餐要選擇有《食品經營許可證》的正規餐飲單位，對餐館酒店的證照情況、衛生條件、餐飲具清洗消毒等情況先做了解，優先選擇證照齊全、環境整潔，特別是實施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。不要在無證或衛生條件差的餐飲單位用餐，理性選擇客流量陡增的“網紅”餐廳，以防因超負荷工作影響服務質量。
菜肴選擇重營養
良好習慣早養成
注意葷素搭配，營養合理。食材原料應以當季新鮮食材為主，多選擇燒熟煮透的熱食類菜品；謹慎選擇冷葷涼菜、生食海產品、野生菌等高風險食品；不食用感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不食用河豚魚等含有毒有害成分的食物，不食用野生動物。養成良好的個人衛生習慣，倡導使用公勺公筷，聚餐分餐制等。
傳承節約好風尚
反對鋪張不浪費
勤儉節約是中華民族的傳統美德，建議消費者按需消費，適量點餐，根據就餐人數按需用餐，在外不多點，在家不多做，飲食注意節制，不暴飲暴食，養成理性消費、節糧愛糧的餐飲新風尚。主動選擇小份菜、半份菜，積極打包剩菜，拒絕鋪張浪費，從點滴做起，做厲行勤儉節約，制止餐飲浪費的踐行者、推動者和宣傳者。
網絡訂餐需謹慎
消費維權應牢記
在訂餐平臺下單前，首先查看商家是否具備營業執照、有效期內的食品經營許可證等相關合法資質。選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。取餐時注意檢查餐食包裝是否完好、清潔，是否與訂單一致，是否受到污染或出現變質。注意保存好相關消費票據，一旦發現餐飲食品安全問題，及時撥打舉報投訴電話12315向市場監管部門報告，配合調查處理。
稿源：餐飲處
