食品伙伴網(wǎng)訊 保健食品的標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)標(biāo)示有“功效成分及含量”或“標(biāo)志性成分及含量”指標(biāo)，那么“功效成分”與“標(biāo)志性成分”是什么、有什么區(qū)別、通過(guò)“功效成分”或“標(biāo)志性成分”又能推斷出哪些關(guān)于產(chǎn)品的關(guān)鍵信息呢，接下來(lái)食品伙伴網(wǎng)將詳細(xì)介紹。
保健食品的功效成分或標(biāo)志性成分為主要原料含有的性質(zhì)穩(wěn)定、能夠準(zhǔn)確定量、與產(chǎn)品保健功能具有明確相關(guān)性的特征成分。（參考：《保健食品注冊(cè)申請(qǐng)服務(wù)指南》）
一般營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品（即保健功能為補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保健食品），通常使用“功效成分”來(lái)標(biāo)示各營(yíng)養(yǎng)素的種類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品的各個(gè)原料都是有針對(duì)性的用以補(bǔ)充特定的營(yíng)養(yǎng)素，能夠明確其作用為“補(bǔ)充相應(yīng)的維生素、礦物質(zhì)”，所以營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品說(shuō)明書(shū)中使用“功效成分”來(lái)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)素的種類。
說(shuō)明書(shū)中功效成分含量標(biāo)示值是根據(jù)配方、生產(chǎn)工藝等產(chǎn)品技術(shù)要求綜合確定的最小食用單元中某種營(yíng)養(yǎng)素含量的確定數(shù)值，標(biāo)示值符合產(chǎn)品技術(shù)要求的功效成分指標(biāo)范圍以及《保健食品原料目錄》規(guī)定的適宜人群對(duì)應(yīng)的每日攝入量。根據(jù)產(chǎn)品的劑型不同，一般標(biāo)示為“每片含”“每粒含”“每袋含”“每瓶含”等。說(shuō)明書(shū)中的食用量為產(chǎn)品的最佳日用量，而通過(guò)“功效成分及含量”可以推斷出產(chǎn)品的最小有效日用量及最大安全日用量。
而功能性保健食品（目前法規(guī)允許功能性保健食品聲稱的保健功能見(jiàn)附錄），通常由多個(gè)原料組成配方，需要依據(jù)配方主要原料所含的活性成分、特征成分、提取工藝、組方特點(diǎn)等情況，選擇制定多個(gè)“標(biāo)志性成分”指標(biāo)，所以說(shuō)明書(shū)多標(biāo)示“標(biāo)志性成分”。
說(shuō)明書(shū)中標(biāo)志性成分指標(biāo)名稱應(yīng)與現(xiàn)行規(guī)定、技術(shù)規(guī)范、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等的要求一致，與檢測(cè)方法相符。指標(biāo)值標(biāo)示為每100g或100mL中標(biāo)志性成分指標(biāo)的含量。對(duì)于功能性保健食品，從標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)中的“標(biāo)志性成分”通常可判斷產(chǎn)品的主要原料，比如“人參皂苷”對(duì)應(yīng)人參原料、“洛伐他汀”對(duì)應(yīng)紅曲、“葛根素”對(duì)應(yīng)葛根等。
綜上，聰明的消費(fèi)者僅通過(guò)標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)標(biāo)示的為“功效成分及含量”還是“標(biāo)志性成分及含量”，即可判斷出該保健食品是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑還是功能性保健食品，資深人士還可以通過(guò)標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)中標(biāo)示的“功效成分及含量”推斷出產(chǎn)品的最小有效日用量及最大安全日用量或根據(jù)標(biāo)示的具體“標(biāo)志性成分”推斷出產(chǎn)品的主要原料。
那么保健食品的“功效成分”或“標(biāo)志性成分”指標(biāo)應(yīng)該如何選擇、指標(biāo)值應(yīng)該如何確定、檢測(cè)方法又該如何選擇呢，食品伙伴網(wǎng)在近期將對(duì)以上內(nèi)容展開(kāi)詳細(xì)的介紹，敬請(qǐng)期待。
