淮南市市場監(jiān)管局結合夏季食品監(jiān)管實際和食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管特點，突出重點，強化監(jiān)管，構筑食品流通環(huán)節(jié)安全防線。
一是突出冷藏冷凍食品監(jiān)管。進一步完善冷凍冷藏食品監(jiān)管機制，切實落實屬地管理責任，及時發(fā)出夏季食品安全工作提示函，以食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、冷庫、餐飲酒店、商超等市場主體為重點單位，重點查看溫度控制記錄、保存時限；嚴查銷售散裝熟食沒有防塵防蠅防直接接觸的措施，以及熟制食品食用時限不符合相關要求的行為；嚴查銷售冷藏冷凍食品未按規(guī)定貯存或設備設施運行溫度未達到要求等行為；嚴查“日管控、周排查、月調度”管理落實情況。
二是突出農村假冒偽劣食品集中整治。以城鄉(xiāng)結合部、農村地區(qū)、城中村等為重點區(qū)域，加大農村食品市場監(jiān)管力度，嚴格規(guī)范農村食品市場經營行為，重點整治無照經營和制售假冒偽劣食品問題。
三是突出校園周邊食品安全監(jiān)管。落實食品銷售經營者進貨查驗、索票索證等制度，重點檢查高鹽、高糖、高脂“五毛”食品，嚴厲打擊經營超過保質期、腐敗變質、以及假冒偽劣食品等行為。
四是突出農貿市場食品安全監(jiān)管。按照“一戶一檔”要求，建立完善轄區(qū)內農貿市場監(jiān)管檔案，及時更新相關檔案資料，適時開展從業(yè)人員、管理人員食品安全培訓，鞏固固定攤位建檔率100%成果。
