為進一步加強養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)及老年食堂（助餐點）食品安全監(jiān)管力度，嚴防群體性食源性疾病發(fā)生，保障老年人群體飲食安全，近日，宿州市蕭縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全專項抽檢工作。
本次專項行動有針對性地制定食品安全抽檢計劃，按照法定程序進行抽樣檢驗。抽檢重點樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品、米面油、調(diào)味品、餐飲具等，抽檢過程中，執(zhí)法人員嚴格執(zhí)行食品抽檢程序，抽樣完成后第一時間將樣品送至檢驗。共對全縣40家養(yǎng)老食堂進行了全覆蓋抽檢。
抽檢的同時，督促養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)及老年食堂（助餐點）嚴格落實食品安全主體責(zé)任，確保食品加工就餐場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票管理、餐具清洗消毒、食品加工制作過程、食品添加劑使用和食品留樣等方面遵守規(guī)章流程；同時嚴把采購原輔料的質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入餐桌。
