端午節將至，粽子作為傳統節日食品，進入生產、銷售的旺季。為加強粽子生產安全監管，確保消費者吃上安全、放心的粽子，近日，鄭州市市場監管局印發通知，在全市范圍內組織開展粽子生產專項督導檢查。通知要求各區縣（市）局集中時間、集中人員、集中力量，對轄區內獲得食品生產許可證的粽子生產企業開展一次專項監督檢查，針對檢查中發現的違法違規行為，要依法依規予以處置。與此同時，鄭州市局食品生產處組成專項檢查組，隨機抽取企業，開展督導檢查。
檢查組一行來到鄭州麥尚食品有限公司等食品生產企業，深入企業原輔料庫、生產車間、成品庫、化驗室等場所進行現場檢查，并對企業進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、自查管理、人員培訓等相關記錄進行了詳細查閱。檢查中發現，企業能夠切實履行食品安全主體責任，按照要求落實“日管控、周排查、月調度、年總結”四項制度，記好四本臺賬，嚴格原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗以及產品標簽標識管理，確保出廠的粽子安全放心。
檢查組還就對企業在生產經營中遇到的問題，進行了有針對性的分析解答和指導服務。同時要求企業一是要加強食品安全相關法律法規的學習，增強法律意識，做到依法生產；二是要進一步建立健全各項食品安全管理制度，規范生產加工行為，不斷提升食品安全風險防控能力和管理水平；三是要嚴格落實企業食品安全主體責任，強化生產過程控制，確保消費者“舌尖上的安全”。
