為深入推進省市夏季避暑旅游“百日行動”，保駕護航“爾濱”熱，維護我市旅游商品品牌形象和產品質量，實現我市代表性食品“哈爾濱紅腸”的來源可查、去向可追、風險可控、責任可究，從源頭加強食品安全，維護我市紅腸市場秩序。近日，哈爾濱市市場監管局強化社會協同共治，聯合哈爾濱紅腸協會組織召開了紅腸協會會員企業提醒告誡和業務培訓會。來自市紅腸協會會員單位、我市紅腸生產規模頭部陣營的50余家紅腸生產企業參加了會議。
會議結合哈爾濱市旅游市場食品安全監管工作實際，傳達了國家、省和市制發的《關于打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動實施方案》等文件精神和工作部署，對方案主要內容和工作要求進行了重點強調和再部署，向參會企業發放《關于規范肉類產品生產經營行為提醒告誡書》50余份。
會議對提醒告誡內容進行了逐項詳細講解，提醒哈爾濱紅腸生產企業要嚴格執行原料進貨查驗記錄制度，嚴把原料進貨關，建立企業從原料到產品的追溯記錄制度，落實信息化追溯平臺，嚴格產品自檢自控。協會秘書長為企業講解了食品標簽、紅腸執行標準以及生產關鍵點控制等業務知識。
當前恰逢我市夏季旅游旺季，會議要求各紅腸生產企業要切實履行主體責任，嚴格遵守法律法規和行業規范，不斷增強合規經營的自覺性和主動性，提升依法誠信經營、公平有序競爭意識，切實維護全市旅游市場良好秩序。
會后，哈爾濱紅腸協會單位紛紛表態，承諾將合法誠信經營，做好食品安全自查工作，自覺抵制假冒偽劣食品，杜絕以次充好現象，共同凈化哈爾濱紅腸市場環境和秩序，為哈爾濱食品安全放心消費市場增光添彩。
下一步，哈爾濱市市場監管局將聯合市紅腸協會，突出重點，采取“四不兩直”方式，對紅腸生產企業進行監督檢查，強化風險排查，提高監管力度，嚴守食品生產安全底線，對違規違法企業堅決予以打擊，探索紅腸協會會員激勵和退出機制，推優淘劣，有效保持我市紅腸品牌形象的優質性。
供稿：食品生產監管處
