近期，隨著高考學子錄取通知書的陸續(xù)到來，升學宴等農(nóng)村集體聚餐活動日益增多。由于農(nóng)村集體聚餐場所條件簡陋、食品加工操作不規(guī)范等原因，食品安全隱患不容忽視。為進一步加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，有效預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，洮陽鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所近日采取有力措施，加大對農(nóng)村集體聚餐的管理力度。
首先，加強宣傳教育。通過各類集會、各項重大活動現(xiàn)場發(fā)放食品安全相關(guān)宣傳資料，向廣大農(nóng)村群眾普及食品安全知識，提高群眾的食品安全意識和自我防范能力。同時，對農(nóng)村廚師進行集中培訓，重點講解食品采購、加工制作、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和注意事項，要求農(nóng)村廚師必須持流動廚師備案登記證和健康證上崗。其次，嚴格備案登記。對農(nóng)村集體聚餐實行備案制度，要求聚餐舉辦者提前3日向所在村（社區(qū)）食品藥品安全協(xié)管員報告聚餐時間、地點、人數(shù)、菜單等信息，由食品安全協(xié)管員及時向市場監(jiān)督管理所備案。市場監(jiān)督管理所根據(jù)備案參加人數(shù)情況，安排人員進行現(xiàn)場指導。再次，強化現(xiàn)場指導。在農(nóng)村集體聚餐活動舉辦當天，按照分級檢查管理的要求，由村級協(xié)管員或市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員深入現(xiàn)場，對食品原料采購、加工制作過程、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。對不符合食品安全要求的，當場責令整改；對存在嚴重食品安全隱患的，堅決予以制止。
通過以上措施的實施，洮陽鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所進一步規(guī)范了農(nóng)村集體聚餐行為，提高了農(nóng)村集體聚餐的食品安全水平，為廣大農(nóng)村群眾的飲食安全提供了有力保障。下一步，洮陽鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大工作力度，加強農(nóng)村集體聚餐管理，確保農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。
