為進(jìn)一步增強(qiáng)轄區(qū)餐飲經(jīng)營者食品安全意識(shí)，有效預(yù)防食源性疾病，提高經(jīng)營者應(yīng)急處置能力，近日，徐福市場監(jiān)管所開展了校園和幼兒園食堂及重點(diǎn)餐飲單位食品安全專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)了校方及餐飲經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，同時(shí)檢查了食品原材料采購是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、食品是否按規(guī)定留樣，“日管控、周排查、月調(diào)度”是否落實(shí)到位。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，已責(zé)令相關(guān)單位立即整改。
檢查結(jié)束后，徐福市場監(jiān)管所對轄區(qū)重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行了約談，并進(jìn)行了餐飲服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范和食品安全事件應(yīng)急處置培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)上，徐福所工作人員列舉了監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的“食品安全信息公示、食品采購查驗(yàn)、餐飲服務(wù)環(huán)境、食品加工制作、食品貯存存放”5個(gè)方面突出問題，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)采購、加工制作、食品添加劑、餐飲具、環(huán)境衛(wèi)生5個(gè)方面的防范措施，講解了關(guān)于突發(fā)食源性問題的處置方案，并作了旅游餐飲食品安全要點(diǎn)提示。
下一步，徐福市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大校園食堂及餐飲單位整治提升力度，依據(jù)整改清單督促其開學(xué)前整改到位，嚴(yán)厲打擊違規(guī)行為，切實(shí)提升轄區(qū)食品安全治理水平，全力保障群眾“舌尖上的安全”。
供稿：徐福市場監(jiān)管所 王斌
