8月13日至15日，由煙臺市市場監管局聯合市教育局共同主辦的全市”學校食堂食品安全管理人員培訓班“圓滿落幕。通過系統而全面的培訓，進一步提升了煙臺市學校食堂食品安全管理人員的食品安全意識與管理水平。
培訓現場，山東大學食品安全總監劉士強老師以其豐富的實踐經驗，深入淺出地闡述了食品安全主體責任的重要性及具體落實要求，為參訓人員指明了方向。成都市市場監管局一級調研員龔一鶴同志，以其多年的一線監管經驗，圍繞防范校園食源性疾病這一社會關注的熱點問題，分享了諸多實戰經驗與預防措施。其他專家還就食品原輔料供應商的管理與采購策略、餐飲加工過程中的食品安全管理細節，以及從業人員的業務培訓等內容進行了詳盡講解。本次培訓會還組織參觀了中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司的操作間、備餐間、粗加工間、留樣間以及檢驗室，學員們深入了解、學習了公司落實食品安全制度情況、從業人員健康證管理、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、配餐食品運輸管理等情況。
此次培訓班共培訓學校食堂食品安全管理人員200余人，培訓結束后對學員進行了評估考核，并為合格學員頒發培訓證書。
