又是金秋開學季，為深入貫徹落實全省市場監管工作推進會議精神，進一步筑牢校園食品安全防線，切實守護廣大師生飲食安全，連日來，市市場監管局組織開展了學校食堂及其周邊食品經營單位食品安全專項執法檢查。
在學校食堂
執法人員緊盯關鍵人員、重點環節，詳細排查學校是否建立健全食品安全管理機制，是否落實食品安全責任制度，是否建立和執行食堂從業人員健康管理制度、培訓制度、健康證明統一公示制度等；隨機調閱抽查食品原料用具采購、索證索票、進貨查驗記錄等相關資料文檔，確保食品原料健康安全；現場查看學校食品貯存條件是否符合標準，食品庫房防蟲、防鼠、防蠅等防范措施是否到位，食品原料是否做到分區分架分類、離墻離地存放，是否遵循先進先出先用原則；督促學校嚴格落實專人專鎖專管等留樣管理規定，嚴格落實校長（園長）陪餐制等。
在學校周邊食品經營單位
執法人員以風險相對較高的調味面制品（辣條）、“五毛食品”、雪糕等為重點品種，對食品經營單位主體資格、索證索票、進貨查驗責任落實情況和是否存在銷售“三無食品”、超過保質期食品等違法違規行為進行了檢查，督促校園及周邊商戶嚴格落實食品安全主體責任，認真開展“日管控”自查規定。檢查過程中，執法人員還提醒經營主體不得經營影響學生身心健康的商品，不得向未成年人出售煙酒類商品，切實保護未成年人身心健康。
截至目前，共檢查各類市場經營主體22家次，其中學校食堂12家，校園周邊食品經營單位10家。檢查中發現個別學校食堂存在后廚操作間三防設施不完善，操作間消毒未落實，原材料購進臺賬記錄不規范，餐飲具消毒無記錄問題；個別校園周邊食品經營單位存在預包裝食品就地堆放未離地，明碼標價不規范，食品擺放混亂，進貨查驗臺賬不規范等問題。針對上述問題，執法人員當場責令改正，并將對整改情況進行回訪督查。下一步，市市場監管局將持續深入推進校園食品安全排查整治專項行動，不斷加大校園及周邊食品安全執法檢查力度，扎實開展隱患排查，及時發現問題，跟蹤督促整改，消除食品安全隱患，為師生提供更加安全、健康的飲食環境。
信息來源
綜合執法隊
