隨著開(kāi)學(xué)季的臨近，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生用餐安全。近日， 郎溪縣畢橋市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂開(kāi)展開(kāi)學(xué)前食品安全大檢查及食堂工作人員專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。
執(zhí)法人員實(shí)地查看校園食堂的操作間、洗消間、用餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，了解學(xué)校“三防”和消毒設(shè)施配備以及食品安全管理制度的落實(shí)、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的執(zhí)行情況。督促各學(xué)校切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施和消毒設(shè)施能否滿(mǎn)足日常使用，要求做好全面清洗消毒，并加強(qiáng)從業(yè)人員管理。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員指導(dǎo)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改，并在后續(xù)進(jìn)行復(fù)查，確保在開(kāi)學(xué)前全部整改到位。
同時(shí)，還組織開(kāi)展了食堂工作人員食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。通過(guò)生動(dòng)的案例講解、互動(dòng)問(wèn)答等形式，向食堂工作人員講述了食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品加工操作規(guī)范以及應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的方法等知識(shí)。執(zhí)法人員向食堂工作人員強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全的重要性，要求他們時(shí)刻保持高度的責(zé)任心，嚴(yán)格按照規(guī)范操作，確保食品安全。
此次檢查極大提升了學(xué)校食堂的食品安全管理水平，加強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)。下一步，該所將繼續(xù)跟進(jìn)學(xué)校食堂的食品安全情況，并不定期開(kāi)展檢查和培訓(xùn)，持續(xù)推動(dòng)學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)的提升，保障師生“舌尖上的安全”。
