長江日報融媒體9月22日訊（記者 李英波 通訊員 周小平）雙休將迎來一波降雨，記者走訪江城農貿市場發現，受天氣影響，我市淡水魚市場價格微漲。與往年“四大家魚”主導魚市不同的是，今年大白刁“躥紅”，成為市民換口味嘗鮮的首選魚。
22日上午，記者在漢陽七里廟附近一生鮮市場看到，本地白鰱、鯽魚、鳊魚、草魚等“四大家魚”供應充足，價格漲幅不大。胖頭魚5.5到6.8元一斤，草魚5到5.5元一斤，較上周漲0.5元。鳊魚9元到10元一斤，鯽魚10到11元一斤，均價較上周上漲1元。大白刁被放在“四大家魚”前，一斤10-11元，不斷有人詢價購買。
攤主梁師傅告訴記者，他的攤點一天能賣五六百斤大白刁，比鱖魚、鱸魚賣得都好，臨近周末，有的市民一買就是兩三條，到中午就賣斷貨了。
據了解，大白刁以前在武漢市場是個“稀罕物”，市面上賣的，多靠外地調撥，價格較貴，而且貨源多供賓館酒店，普通市民是吃不到的。目前武漢市場上賣的，多是漢產大白刁品種，學名叫做“雜交鲌‘先鋒1號’”。這種大白刁不僅肉質鮮美，養殖成本低，而且生長周期短，市場售價8-12元一斤，價格與鯽魚、鳊魚相當，垂釣價可達25元一斤。
武漢現代農業教育中心專家介紹，大白刁生長在長江流域一帶，與鱖魚一樣，基本是吃葷，所以，大白刁肉質好，味道鮮。近年來，武漢市水產部門加大漢產大白刁培育，目前，我市六個新城區水產養殖基地都有漢產大白刁規模養殖，除能供應武漢地區需求外，還銷往湖南、河南等地。
