騰訊《一線》作者 相欣
5月25日消息，美團旗下全新升級的生鮮超市小象生鮮在北京方莊時代life廣場正式開業。據介紹，作為一家集生鮮食品、餐飲、電商和即時配送于一體的線上線下一體化生鮮超市，小象生鮮以“越快越新鮮"為品牌口號，通過提供優質便利的服務，更好的服務消費升級家庭。
此前，美團曾于2017年7月在北京望京地區開設了一家生鮮零售測試門店掌魚生鮮。此次小象生鮮方莊店的亮相，既是美團在生鮮零售領域一次全新的品牌升級，也是美團進一步探索生鮮零售行業的開始。
（上圖：“美食課堂”向顧客傳播簡單美味的烹飪方法）
值得一提的是，為了解決年輕都市家庭做飯難的問題，除了在店內通過提供場景化的三餐菜單和場景關聯陳列幫助消費者更好決策、開設“美食課堂”傳播簡單美味的烹飪方法等之外，小象生鮮首創了“象大廚”自有品牌，設計出了一系列冷藏、冷凍及半成品食品，為繁忙的都市消費者提供更加多元、便捷、優質的餐飲解決方案。
據介紹，“象大廚快手菜”半成品系列是“象大廚”旗下一款致力于讓消費者在家輕松快捷做出餐廳級美食的產品。
以北京區域推出的快手菜“金針肥?！睘槔∠笊r運用了美團和大眾點評在餐飲領域多年累積的大數據，挑選出這一區域用戶喜愛的菜肴。并且，通過對該推薦菜口味的綜合數據分析，選擇排名前三的菜肴配方，并且對烹飪技巧進行簡化。目前小象生鮮方莊店已經推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種產品。
（上圖：“象大廚快手菜”致力于讓消費者在家輕松快捷做出餐廳級美食）
據介紹，美團具備的即時配送、精準流量、大數據、研發技術等能力為小象生鮮的摸索與實踐提供了動能。
在即時配送方面，用戶通過APP下單，來自美團外賣的專業配送團隊覆蓋門店周邊3公里，美團騎手最快30分鐘送達。
在流量方面，美團有著來自本地的吃喝玩樂購的精準流量，可以有效為線下導流，形成線上線下互動的效應。并且，小象生鮮可以與美團旗下餐飲、外賣、共享單車、電影、打車、休閑娛樂等各業務板塊之間聯動，也有助于全渠道交叉營銷，為商場帶來活力。
在大數據方面，依托美團和大眾點評對“吃”多年研究和發展所累積出的餐飲大數據和餐飲經驗，有助于小象生鮮精準選品，智能補貨，精準會員營銷等。例如，“象大廚快手菜”的研發也受益于大數據分析。
在研發技術方面，小象生鮮通過科技驅動不斷改善和提升消費者的消費體驗。在此次亮相的小象生鮮方莊店中，包括自助支付、智能購物車、人臉識別支付等系統等也投入了應用。
