幼兒發(fā)生突發(fā)情況時如何進行急救應對？270分鐘內(nèi)怎樣完成藝術冷盤制作、中式面點制作、熱菜制作和展臺布置？
8月23日，2024年上海市托幼行業(yè)職業(yè)技能大賽在上海開放大學和上海師范大學附屬楊浦現(xiàn)代職業(yè)學校舉行。從上海全市2000余所幼兒園、托兒所和托育機構經(jīng)過層層角逐脫穎而出的224名保育員和70名營養(yǎng)員進行了“絕技”大比拼，進入市級決賽的294名選手均來自保育工作一線，具備豐富的實踐經(jīng)驗和扎實的專業(yè)素養(yǎng)。
本次比賽設保育員、營養(yǎng)員兩個賽道。保育員組賽道設置了生活照料、衛(wèi)生保健與急救處理、綜合技能三個模塊。大賽內(nèi)容全面覆蓋了從托班到大班各年齡段幼兒的日常生活照料、突發(fā)情況應對以及衛(wèi)生習慣與生活自理能力培養(yǎng)等方面。選手們通過現(xiàn)場操作和口述展示，展現(xiàn)了扎實的專業(yè)知識和熟練的實操技能。特別是在綜合技能模塊中，選手們需要為不同年齡段幼兒設計衛(wèi)生習慣與生活自理能力培養(yǎng)的游戲計劃并現(xiàn)場展示，體現(xiàn)了保育員們的創(chuàng)新能力和教育理念。
營養(yǎng)員組賽道的選手們需在270分鐘內(nèi)完成藝術冷盤制作、中式面點制作、熱菜制作和展臺布置4個模塊的任務。比賽不僅考察了選手們的烹飪技能，更強調(diào)了對幼兒營養(yǎng)需求的理解和把握。選手們需要在菜品制作過程中注重從營養(yǎng)搭配、口感口味、色彩美觀等多個方面，體現(xiàn)托幼機構營養(yǎng)員的專業(yè)要求。評委們表示，選手們呈現(xiàn)的作品不僅色香味俱全，更兼顧了幼兒的生長發(fā)育需求，展現(xiàn)了高超的專業(yè)水準。
營養(yǎng)員組賽道選手比賽現(xiàn)場
本次大賽是上海市貫徹落實《上海市學前教育與托育服務條例》，推進“幼有善育”民心工程的重要舉措，由上海市教委、上海市衛(wèi)健委、上海市人社局指導，上海市托幼協(xié)會、上海市中小學幼兒教師獎勵基金會、上海開放大學主辦，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市早期教育指導服務中心協(xié)辦。大賽秉承“以賽促學、以賽促訓、以賽促建”的理念，不僅為上海市托幼從業(yè)人員提供了展示專業(yè)技能的平臺，同時也為全國托育職業(yè)技能競賽培養(yǎng)和儲備了人才。
上海市教委表示，將持續(xù)致力于全面提升托幼從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，推動學前教育與托育服務事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為建設“幼有善育”的人民城市奠定堅實的基礎。
