新聞通訊員 裴后昌
11月8日，武漢輕工大學(xué)舉辦糧油食品加工技術(shù)與裝備智能化發(fā)展國際研討會。來自中國、加拿大、韓國等國內(nèi)外知名高校、科研院所、研究機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者和行業(yè)精英齊聚一堂，深入探討糧油食品加工技術(shù)與裝備智能化的創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀與未來。
武漢輕工大學(xué)副校長王宏勛致辭
開幕式上，武漢輕工大學(xué)副校長王宏勛在致辭中表示，糧食安全是國計民生的根本，推動智能化、數(shù)字化技術(shù)與糧油食品產(chǎn)業(yè)深度融合，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路。武漢輕工大學(xué)作為國家糧食和物資儲備局與湖北省共建高校，將持續(xù)發(fā)揮在“大食品大營養(yǎng)大健康”領(lǐng)域的學(xué)科特色與優(yōu)勢，推動多學(xué)科交叉融合，加速科技成果轉(zhuǎn)化，為“十五五”時期行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展儲備新動能。
湖北省糧食科技與經(jīng)濟(jì)學(xué)會會長胡新明指出，糧油食品產(chǎn)業(yè)正面臨消費(fèi)升級與轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)，智能化已成為提升國家糧食安全與產(chǎn)業(yè)國際競爭力的戰(zhàn)略選擇。他呼吁全行業(yè)聚焦“加工技術(shù)突破”與“裝備智能升級”，推動機(jī)械工程與食品科學(xué)系統(tǒng)性融合，構(gòu)建自主可控的智能裝備體系，并通過“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同機(jī)制，打通創(chuàng)新鏈條，為產(chǎn)業(yè)升級注入新動能。
中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平分析了行業(yè)在智能裝備標(biāo)準(zhǔn)與成果轉(zhuǎn)化方面存在的短板，呼吁國內(nèi)外學(xué)界與產(chǎn)業(yè)界深化合作，加快構(gòu)建適應(yīng)智能化發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動創(chuàng)新成果從實(shí)驗(yàn)室走向生產(chǎn)線，共創(chuàng)更高效、安全、可持續(xù)的糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
中國地質(zhì)大學(xué)丁華鋒教授作報告
在專題報告環(huán)節(jié)，中國地質(zhì)大學(xué)丁華鋒教授探討了智能裝備在糧油加工中的創(chuàng)新路徑。他指出，機(jī)構(gòu)作為裝備的“骨骼”，其智能設(shè)計與綜合是提升整機(jī)性能與可靠性的關(guān)鍵，并通過案例展示了該技術(shù)在分選、粉碎、包裝等核心裝備中的應(yīng)用前景。原國糧武漢科研設(shè)計院總工程師謝健圍繞稻米產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與“十五五”發(fā)展展望作專題報告。他系統(tǒng)分析了我國稻米產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)能、效率和品牌建設(shè)方面的瓶頸問題，提出以智能化為引擎，通過建設(shè)智能工廠、推廣智能裝備與全程溯源系統(tǒng)，推動產(chǎn)業(yè)向綠色、高值化方向轉(zhuǎn)型，保障國家口糧安全。
加拿大薩斯喀徹溫大學(xué)Martin J.T. Reaney教授作報告
海外專家的報告為會議帶來了國際前沿視角。加拿大薩斯喀徹溫大學(xué)Martin J.T. Reaney教授介紹了利用豆腐副產(chǎn)物開發(fā)生物配料“AquaForté”（一種合成的物質(zhì)）的創(chuàng)新工作。該技術(shù)成功將廢棄豆腐乳清轉(zhuǎn)化為高性能乳化劑，為植物基食品和循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供了新方案。同校的Ke Ding研究員則探討了利用北美野生漿果提升肉類產(chǎn)品功能特性的潛力，其研究在延長貨架期與增強(qiáng)營養(yǎng)價值方面展現(xiàn)出應(yīng)用前景。韓國大學(xué)Daejin Kang教授從政策層面闡述了食品安全與創(chuàng)新協(xié)同的治理框架。他結(jié)合韓國經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)了科學(xué)、透明、高效的監(jiān)管體系對提振消費(fèi)信心、激勵產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的重要作用。韓國SEOBI公司CEO Insup Kim也分享了水解蛋白材料在功能性食品中的創(chuàng)新開發(fā)。
韓國大學(xué)Daejin Kang教授作報告
暨南大學(xué)李穎研究員介紹了新型木本油脂的開發(fā)與高值利用途徑，其綠色低碳提取工藝為特色資源創(chuàng)新利用提供了新思路。武漢輕工大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院、食品科學(xué)與工程學(xué)院多位師生也分享了在糧油裝備數(shù)字化設(shè)計、智能分揀與低碳加工等方面的研究成果，并進(jìn)一步拓展至智能診斷、新能源裝備等前沿方向，展現(xiàn)出學(xué)院多學(xué)科交叉融合與產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的科研優(yōu)勢。
期間，在與會嘉賓的見證下，武漢輕工大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院院長胡志剛與加拿大薩斯喀徹溫大學(xué)Martin J.T. Reaney教授、SEOBI公司CEO Insup Kim簽署了國際合作意向書。雙方將在糧油食品智能裝備研發(fā)、人才培養(yǎng)、技術(shù)轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域深化合作，共同推動行業(yè)創(chuàng)新與國際資源整合。
武漢輕工大學(xué)與加拿大薩斯喀徹溫大學(xué)、韓國SEOBI公司簽署國際合作意向書
據(jù)悉，本次論壇旨在促進(jìn)國內(nèi)外學(xué)者與企業(yè)間的深度交流，為糧油食品加工產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)性變革提供前瞻思路和解決方案，為推動糧油食品加工技術(shù)與裝備向智能化、綠色化邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“糧食安全”與“產(chǎn)業(yè)升級”雙重目標(biāo)貢獻(xiàn)智慧與力量。
