新聞記者 李碗容
通訊員 武先忠 夏雙雙 張雪瑩
元旦、春節“雙節”臨近，為保障全校萬余名師生飲食安全，12月12日下午，武漢學院校領導帶隊，聯合相關職能部門負責人及教職工代表，赴學校團膳承包方之一的湖北華鼎團膳管理股份有限公司實地考察，重點走訪了位于漢陽的華鼎總部和經開區的蔬菜種植基地及中央廚房。
在華鼎團膳總部，一塊實時直播大屏引發考察組關注。屏幕上清晰呈現了該公司服務的213家合作單位后廚實況，武漢學院食堂后廚亦在其中。后廚環境窗明幾凈，工作人員規范作業的場景一目了然。
走進500畝蔬菜種植基地，大棚內上海青、奶油快菜、萵苣等數十種蔬菜郁郁蔥蔥，大田中的紅菜薹、花菜長勢喜人。華鼎團膳董事長李清華現場采摘了幾根紅菜苔，剝去外皮后分別遞給校長李忠云、副校長周承早等：“我們種的紅菜苔絕對是綠色食品，可以生吃！你們嘗嘗看。”兩位校領導咀嚼后連聲稱贊“清甜清甜，好吃好吃！”
考察組一行還深入32500平方米的現代化中央廚房，實地查看食材存儲與加工全流程。來自全國各地的優質食材按類別分區存放，每件食材均附有專屬二維碼，實現從源頭到運輸環節的全程可追溯，確保來源真實可靠。廚房內設置的凈菜、肉類、水產品、面點、烘焙、熟食六大加工車間，全面采用科學化、系統化、機械化、智能化運營模式，標準化的生產流程獲得考察組認可。
此次實地考察，武漢學院通過直擊食品生產源頭、全過程監督供應環節，進一步壓實了供應商食品安全主體責任，為雙節期間師生“舌尖上的安全”筑牢堅實屏障。
