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　　武漢奮進智能董事長徐擊水（左）接受采訪
　　長江日報11月29日訊（記者章鴿）上甑，是白酒釀造的一道核心工序。工人們要在酒精蒸汽冒出之前，將酒醅撒上。位于光谷的武漢奮進智能機器有限公司（以下簡稱“武漢奮進智能”），針對釀酒行業的這個關鍵崗位，歷時2年研發出“上甑機器人”，目前已拿下全國釀酒行業超80%的市場份額。
　　不久前，在北京召開的第三屆世界機器人大會上，武漢奮進智能的“上甑機器人”技術，被工信部作為先進案例推介。
　　22日，在接受長江日報記者采訪時，武漢奮進智能董事長徐擊水感慨萬千：“經營企業不能一味跟跑，要想方設法做別人沒想到、沒做到的，這樣才能成為領跑者。”
　　機器人上甑比老師傅干得快干得好
　　安裝了紅外成像設備的機器人，一字排開站在酒甑旁。當感知到酒甑溫度開始變化，酒醅下已有蒸汽但還未冒出時，它們迅速而均勻地將酒醅鋪撒在酒甑里，再將甑蓋蓋好進行蒸餾……這一幕，發生在勁牌公司楓林酒廠釀酒車間，武漢奮進智能研發的機器人產品正大展拳腳。
　　在引進這些機器人之前，白酒釀造中的核心工序——上甑，往往要靠工作5年以上的老師傅憑經驗操作，做到“輕、松、勻、薄、散、準”，才能保證酒的質量和產量。然而，釀酒車間內的上甑作業區溫度超過50℃，工作環境濕熱，勞動強度大，人工操作時常會導致出酒率不穩定。
　　“如果說通用機器人是代替普通工人，‘上甑機器人’就成了替代工匠，而且是我們中國獨有的工匠。”徐擊水介紹說，“在傳統的白酒釀造工藝里，哪個地方冒汽，說明哪個地方松了，就拿酒醅把那個地方蓋住，這叫做見汽壓汽。我們公司的機器人通過紅外成像技術，能實時感知甑體內的蒸汽分布情況，引導機器人作業，精準地把將要冒汽的地方蓋住，比工人師傅肉眼觀察、手動撒料的準確度更高。”
　　勁牌楓林酒廠副廠長馮海兵說，一臺“上甑機器人”至少可以頂替3名工匠。操作時間比人工還快5—8分鐘，出酒率也提高了幾個百分點。“上甑機器人”在勁酒公司一炮打響后，推動了白酒行業釀造自動化升級，100多臺“上甑機器人”在習酒、六尺巷、洋河、口子窖、青青稞、景芝等國內各大酒廠上線，銷售形勢喜人。


　　在勁酒集團“上甑機器人”正在醅料
　　被逼到死角后沒有放棄夢想
　　徐擊水一直有個機器人夢，希望造出實用化的機器人。1995年，他創辦武漢奮進電力技術有限公司。在電力領域的成功，讓他開始全力以赴實現第二個人生夢想——研制工業機器人。
　　2013年，他研制出第一臺搬運機器人，被東風汽車公司批量采購，用于汽車輪轂生產環節。2014年，徐擊水正式將機器人事業部獨立出來，成立了武漢奮進智能機器有限公司。
　　“做過通用機器人，做過四軸、五軸的機器人，但一直看不到盈利的方向。”“很多國內工廠，要么不用機器人，要用就用國外品牌。究其原因，是國產機器人競爭力不強。”徐擊水坦言，當時國產機器人在減速器、伺服電機、控制系統等核心技術方面，落后于國外產品。
　　在國外廠家降價打壓、國產通用工業機器人白熱化競爭的雙重壓力下，武漢奮進智能被逼到了死角。關鍵時刻，徐擊水贏得了一次機會。2016年，在參加政府組織的赴歐洲考察之行中，武漢奮進智能與勁酒集團達成研發“上甑機器人”的合作。在省、市發改委的幫助下，武漢奮進智能獲得了5000萬元低息貸款支持。
　　徐擊水和他的團隊用了半年時間，仔細探究傳統釀酒環節的每一個細節，將紅外探熱技術與機器人相結合，把復雜的白酒釀制工藝，編程寫入機器人的控制系統，研發出定制版“上甑機器人”。
　　固態白酒釀造是我國獨有工藝，國外廠家并無此類技術和產品。因此，“上甑機器人”在白酒行業迅速引起轟動，武漢奮進智能由此找到新的利潤增長點。
　　“模仿人工作業方式設計機器人結構，將傳統工匠技藝寫入機器人的算法和程序，我們從零起步，‘上甑機器人’已經成為爆款。”據介紹，武漢奮進智能今年有望實現超過5000萬元的銷售額，預計明年產值過億元。
　　要做定制化工業機器人第一品牌
　　“我們認為，做機器人，要繞開已經被國內外眾多企業占領的紅海，找到更多的細分市場藍海，在專業領域做到極致。”徐擊水認為，過去機器人應用相對集中在汽車這樣一些高端產業，而現在幾乎制造業各個領域都面臨自動化轉型升級，這是機器人未來能真正爆發的市場基礎。
　　2年多來，武漢奮進智能不斷創新，針對不同的釀酒工藝，細化出了適用于生產濃香型、醬香型、清香型、綿柔型白酒的多種型號機器人，還開發出更多的工匠機器人產品，例如出入窖機器人等。眼下，武漢奮進智能還與中國最大的醋業品牌——恒順醋業合作，開發制醋機器人……
　　機器人行業涉及十多門學科，包括機械、電子、軟件、通信、傳感等，武漢奮進智能在通用機器人產品的基礎上，實現了機器人的智能化、網絡化和專業化創新。
　　徐擊水告訴記者，3年至5年內，他們公司專注于提供白酒智慧釀造解決方案，致力于成為白酒釀造領域先進制造技術的引領者和領導者，未來希望聚焦行業應用，打通機器人產業鏈，建立行業定制化工業機器人第一品牌。
　　【編輯：符櫻】
　　（作者：章鴿)