3日，首屆湖北食品產業鏈博覽會在武漢國際博覽中心開幕，2023中國食品博覽會暨食品工業“三品”成果展舉行，來自全國16個省的近萬種美食來武漢“打擂”。
3日，逛展市民一大早入場逛食博會。記者趙歆 攝
各地老字號、特色食品打頭陣
食博會上，各地的老字號與特色食品是亮點。在黃陂展區，老字號楊永興黃陂三鮮將炸丸子搬入展會現場，剛炸出的金黃肉丸子香氣撲鼻，吸引不少逛展市民排隊購買。“就喜歡這口味！”一大早就拉著愛人來逛展的市民徐女士說，76元三斤的價格也算實惠。
食博會現場，老字號現炸肉丸吸引市民嘗鮮。記者趙歆 攝
正是吃小龍蝦的季節，潛江展區“嘗味道”的展出方式讓其收獲了一大波人氣，不少參展商專門架起了各式大鍋，鹵味、油燜各種口味小龍蝦一出鍋就被領取一空。據展區相關負責人介紹，本次潛江參展產品主要包括小龍蝦、蝦稻米、調味料、嘗相思等系列產品，基本都是圍繞特色小龍蝦做文章。
潛江展區，現做小龍蝦給市民品嘗。記者趙歆 攝
在北京展區，中華老字號云集，義利、北冰洋汽水、雙合盛百年京釀，王致和腐乳、六必居醬菜、稻香村點心、百花蜂業……不少去北京旅游見到的特產一次集合。而在天津展區，百年老字號老茂生帶來了經典的大黃油餅干。“這是我們第一次來武漢！”該企業相關負責人介紹，除了老字號的傳統口味還帶來了無糖健康版的餅干糕點，希望能俘獲湖北人味蕾。
自然、健康“新鮮味”亮名片
食博會現場，現做美味人氣高。記者趙歆 攝
食博會上天南地北的新鮮口味也在此云集，希望能借助展會平臺打出知名度。山楂、板栗、紅薯為原料釀造的酒你喝過沒？在山東臨沂展區，各式米面糧油主打外，圍繞農產品特色主題，參展商還擺出特色酒水，讓市民品嘗。“第一次喝到這個味道！”現場一市民品嘗后表示這樣的新鮮味頗有趣。
將蜂巢裝入大桶“現搖”蜂蜜、看得見“蜂窩孔”的蜂巢蜜……在食博會上各式蜂蜜產品不少。在黑龍江展區，三代都是蜂農的孫智慧向記者介紹，消費者對健康食品的關注讓蜂蜜制品有了更廣闊市場。這次他所在的企業專門帶來了當地特色椴樹花蜂蜜，在自然溫度下呈現乳白色澤，單糖含量超60%讓蜂蜜在夏天也呈現出半固體狀。
山西展區，20年的山西老陳醋插上吸管就能喝，還喝出了養生感。不少女孩子圍著一款保健醋爭相品嘗，酸得直瞇眼。參展商道，山西老陳醋在消費者中認可度較高，但“老陳醋”是一個籠統的品類概念，被貼上低端調味品的“標簽”后，其營養保健功能未得到有效挖掘，削弱了品牌競爭力。“我們還成立了山西老陳醋科研中心，聯合國內外高校、科研院所，研究開發老陳醋新產品，果醋飲料和保健醋都已經陸續面市。”
山西展區，保健醋吸引市民品嘗。記者孫珺 攝
露營、夜宵，年輕人“心頭好”不少
近年來伴隨外出露營、夜宵等生活方式熱詞，喜歡便捷與美味兼得的年輕人也能在食博會上找到“心頭好”。“日料店同款！”在展會現場，天津展區一家食品企業帶來30余種佐餐菜，看起來特別開胃。企業相關負責人楊明軒說，便利店、日料店、超市等渠道都能見到其產品，除年輕人喜歡吃的飯團、壽司外，中式口水雞、大拌菜等“快手”佐料可讓市民在家就制作出飯館同款。
黃石展區，一款稻蝦米，還搭配上了一個鍋、一瓶水、一塊固體酒精，25分鐘就能煮一鍋香噴噴的米飯。“隨身米飯裝備很受露營族、開車旅行族的歡迎。”展商介紹，一套300多元，一上午就有不少客商來下訂單。
“來杯白桃口味。”“我要嘗嘗草莓味的。”……食博會上，一道靚麗的黃色風景展臺上，鮮啤盡興暢飲。市民你一杯我一杯，喝得熱鬧開心。
食博會上現飲“鮮啤”。記者趙歆 攝
據展商介紹，鮮啤越來越受年輕群體歡迎，酒體里有活酵母，主打“酒廠越近越新鮮”，相比傳統熟啤酒口感和味道更活躍。而經過殺菌處理的熟啤酒對保存時間有要求，基本都會對啤酒做滅菌處理，所以口味更加穩定和保守。一年前，該品牌在武漢蔡甸建起了啤酒釀造產品線，還在武漢的沙湖、二七等地開出了精釀小酒館，讓武漢的年輕人夏天消夜有了更多的好去處。
熱門的“茅臺冰淇淋”亮相食博會。記者趙歆 攝
據悉，本屆食博會展期為3天，將持續至6月5日。同期舉辦食品產業高質量發展論壇、第三屆全國食品流通骨干企業大會暨采購對接會、招商引資推介會等系列活動，逛展市民與觀展商可在展會入口處掃碼登記入場。
（長江日報記者趙歆 孫珺）
