漢網 （記者齊翔）春節將至，記者調查發現，自駕去鄉下尋“土味”、打年貨，已成為武漢小康家庭的一種時尚。不少家庭還通過微信組織親朋好友一同前往，自稱“土味團”。市民左曉剛最近就在積極籌備全家下鄉之旅，采購雞鴨魚肉、新鮮蔬菜之余，兒子還可以看殺年豬。
2011年清明節，武昌街道口居民周治武和兄弟姐妹回老家廣水農村掃墓。村里一位堂兄在家養了幾頭黑毛土豬。他們一商量，請這位堂兄幫忙多養一頭，還湊了1000塊錢，作為訂金。次年春節前夕，他們開車趕回老家，請人把黑毛土豬屠宰后，每家分了40多斤肉，還采購了雞鴨魚，口感確實比城里買的好得多。
周治武把這些土味年貨拿出來跟好友分享，一下挑動了吃貨們的神經，他們紛紛要求加入，左曉剛就是其中一員。5年來，跟周治武一同下鄉打土味年貨的人越來越多，已由最初的幾個人，增加到100多人，是武漢較早的“土味團”。
武漢市農委有關人士說，近年來，像“土味團”這樣結伴下鄉打年貨已成普遍現象，漸漸成為一種新時尚。如今居民消費需求正悄然升級，從過去的要“吃飽”發展到現在的要“吃好”。華中農業大學公共管理學院胡銀根教授說，“土味”是優質農產品的代名詞，市民抱團下鄉訂制生態農產品，西方稱之為CSA，即社區支持農業，其本質就是“訂單農業”。“土味團”下鄉訂“土味”，一方面讓城鎮居民得到了優質農產品，另一方面，農民可以將生態優勢變成經濟優勢。
如何買到正宗“土味” 抱團預訂破解難題
周治武說，想買到正宗“土味”，首先要看養殖戶的人品，其次是經常前往，現場監督，再就是在定價時不要太斤斤計較。養殖戶有錢掙，也不愿“玩巧”。這兩年，他逐漸縮小養殖戶的范圍，從中選擇人品過硬、“有情懷”的供應商。
宜昌生豬養殖戶黃贊經過10多年的摸索，掌握了“無抗豬”的養殖技術，這種豬從繁育到出售，完全不打抗生素。他主動在豬舍安裝了攝像頭，讓客戶隨時監控。新洲長崗山養殖戶老余，還為客戶提供增值服務：生豬屠宰之后，腦花和部分內臟留作鮮吃，豬骨剔下來剁成小塊裝袋冰好，方便客戶拿回去熬湯；豬肉切成長條分別做成臘肉和熏肉；邊角余料做成鹵菜，以免客戶花時間處理。
對于這些信用好、服務好的養殖戶，周治武會支付訂金，相當于預付飼料錢。
今年春節即將來臨，周治武同大家一商量，決定近期在新洲山區舉辦一場“年豬大會”，把這里的黑毛土豬，山林放養的山羊、土雞，水庫里的魚集中起來供大家選購，歡迎有興趣的市民前往。
