食品伙伴網訊 近期，內蒙古自治區食藥監局對123批次糕點進行了抽檢，今日（22日）抽檢結果出爐，共2批次糕點檢出不合格，涉及2家生產企業。
據食藥監局發布的公告顯示，這2批次糕點為椰蓉面包和酥油果條，分別來自烏蘭察布市集寧區美味多蛋糕屋和呼和浩特市海鶯食品有限公司。
其中，椰蓉面包中酸價檢出值為7.0mg/g，酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度，而導致食品中酸價超標的原因有很多，例如，原料采購上把關不嚴、產品儲藏條件不當等。根據《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點、面包中酸價的最大限量為5mg/g。
另一款酥油果條中檢出鋁的殘留量為187.4mg/kg，含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。《GB2760-2014 食品添加劑使用標準》規定，油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。
對抽檢中發現的不合格產品，內蒙古自治區食藥監局已要求烏蘭察布市食品藥品監督管理局、呼和浩特市食品藥品監督管理局責令生產企業召回、下架不合格產品，控制風險，分析原因，追查來源、認真整改，并依法予以查處。
相關報道：內蒙古自治區食品藥品監督管理局關于2批次糕點不合格情況的通告（內食藥監通告〔2017〕37號）
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