【解說】近日，麥當勞做出承諾，將從2018年開始，在全球雞肉供應中逐步停止使用抗生素。8月27日，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅接受中新社記者采訪時表示麥當勞此舉有做秀性質(zhì)，其承諾只涉及了少部分用藥情況。
【解說】全球大型跨國連鎖餐廳麥當勞最近宣布，從2018年1月開始麥當勞將在美國、巴西、加拿大、韓國和日本停止供應使用相關抗生素的肉雞。然而，中國未出現(xiàn)在首批禁止抗生素使用的國家名單上，引發(fā)了網(wǎng)友們熱議。朱毅指出，麥當勞的承諾更多是出于自身商業(yè)考量。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱毅
面對這個洶涌的民意，希望他們要停用使用了人用抗生素的雞。所以呢，麥當勞為了取悅于美國的消費者，同時呢也是大勢所趨之下，就做出了這樣的一個計劃和承諾。最主要的，它更多是一個，形象改換的這樣的一種商業(yè)行為。
【解說】麥當勞此次禁用抗生素，專家認為只涉及了養(yǎng)殖業(yè)中最少的用藥情形，沒有從根本上控制抗生素的使用。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱毅
抗生素在這個養(yǎng)殖當中一共有三個作用：第一個就是作為飼料添加劑，它是促生長的，讓這個畜禽能夠長得更快。這個是使用量最大的。第二個作用就是作為預防的，預防性用藥。第三點才是我們這一次麥當勞提出的這種針對性的，也就是說雞生了某種病，豬得了某種問題，所以我們要給它用抗生素，這是第三種。第三類事實上用得是相對的少的。為什么說這次麥當勞此舉有做秀性質(zhì)呢？因為要禁用了這個抗生素添加劑，這個才是最根本的。
【解說】中國并未出現(xiàn)在麥當勞首批禁止抗生素使用的國家名單中，專家強調(diào)中國消費者不需要覺得被另眼相看，中美麥當勞的雞肉并無區(qū)別。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱毅
我國消費者我認為沒有必要覺得被另眼相看，為中國麥當勞的雞鳴不平。吃的這個中國麥當勞的雞，它只是，只是在飼養(yǎng)的過程當中有可能它生病的時候用藥和美國的麥當勞的雞略微可能會有差別。但是，在嚴格執(zhí)行抗生素用藥量，控制收藥期，監(jiān)管殘留量的這個前提下，我們吃到嘴里去的中國麥當勞的雞和美國麥當勞的雞之間是沒有任何區(qū)別的。
【解說】專家建議，真正從源頭上杜絕抗生素的不合理使用，應從提高養(yǎng)殖水平方面入手，并且要執(zhí)行到位。
【同期】中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 朱毅
為什么抗生素會用那么多的這個問題，不在于標準低了，在于執(zhí)行。而且還在于就是我們現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)的水平要大力提高。降低養(yǎng)殖密度，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖技術。如果這三點我們做不好的話，那么抗生素不合理使用，這樣的違法行為你就，很難去從根本上，釜底抽薪地去解決它的。
