近日，一張“山東外賣數據地圖”引起了市民的關注，其中濰坊人最喜歡點的外賣是麻辣燙。9月3日，記者采訪發現，我市多家外賣平臺顯示，麻辣燙在我市確實深受消費者喜愛，麻辣燙店每天的訂單量較為可觀。對此，有營養專家表示，麻辣燙雖好吃，但適量食用最為健康。
調查
食客多為年輕人
在忙碌的工作中，輕輕點擊手機屏幕就能等來美味的外賣，如今叫外賣已經成為不少年輕族、上班族的首選。餓了么外賣平臺公布的“山東外賣數據地圖”顯示，濰坊人最喜歡的外賣竟是麻辣燙，這也引起了不少市民的吐槽。
當天，記者從美團、百度外賣等多家外賣平臺了解到，濰坊人喜歡吃的外賣種類繁多，主要為蓋澆飯、麻辣燙、朝天鍋、水餃和面條，而麻辣燙占的比例較大。其中，選擇麻辣燙的人群多是年輕人。
經常在外賣網站上點餐的市民譚女士告訴記者，麻辣燙經常是她點單的首選。相對于其他外賣餐飲品種來說，麻辣燙可選擇的食品種類更多，而且市面上的麻辣燙店有不少，配送很方便，價格實惠，口味也相對靈活，基本上花15元左右就可以飽餐一頓，她的不少同事也是麻辣燙的忠實粉絲。
“不知道為什么，就是喜歡麻辣燙的味道。即便在炎熱的夏天，吃上一碗也格外舒服。”家住奎文區帝景苑小區的齊女士說，雖然麻辣燙好吃，但不能每天都吃，吃多了對身體不好。
店鋪
外賣單預訂量大
9月3日，記者走訪發現，如今麻辣燙店幾乎遍布城區的大街小巷，而且這些店面大多開通了外賣服務。由于深受年輕消費者的喜歡，他們每天都能接到幾十個外賣訂單。
在奎文區葦灣社區附近有一家張亮麻辣燙，美團外賣月售達2493筆，平均下來每天接單80多筆，僅依靠外賣就可以實現店鋪盈利。
位于奎文區北宮東街與鳶飛路交叉口附近的一家大碗麻辣燙店，每天麻辣燙的外賣數量在80單左右。該店店主紀先生表示，80單外賣相當于中小型餐館四個小時的就餐高峰，“懶人經濟”和“周末消費”帶動了外賣行業的發展。
當天中午，記者來到位于泰華城的比道客麻辣燙，發現店內座無虛席，不少人在排隊等候就餐。客人選好菜后，需要等待20分鐘左右才能出餐。這種客人爆滿等座的現象一直持續到下午1時30分左右才稍微緩解一些。與比道客相鄰的川佬板麻辣燙，一直到下午2時仍座無虛席。
比道客店長劉麗麗告訴記者，周末午餐高峰從上午10時就開始了，到下午3時才差不多完結。過兩三個小時，就會迎來晚餐就餐高峰，一直持續到晚上八九點。顧客大多喜歡點丸子、肉類和菜品，年輕人更喜歡這一口味。
專家
適量食用最健康
麻辣燙的菜品和口味深受市民喜愛，然而近年來關于麻辣燙的負面報道也引起了不少人的關注。對此，國家一級營養師王濰青表示，麻辣燙的優點是它的食材種類豐富，人們在挑選的時候既可以挑選蔬菜，也可以綜合選擇各種肉類、豆制品等，營養比較豐富、均衡，這是其他菜品和小吃無法比擬的。
王濰青表示，如果麻辣燙的底湯過多使用味精和鹽的話，會影響人體對鋅等微量元素的吸收。人體攝取鹽分過多，會導致高血壓等疾病高發。而經常食用麻辣燙添加劑的人，肝腎功能會遭受一定程度的損傷。
市民選擇麻辣燙的店面時，王濰青建議最好去正規的門店，食用起來比較放心。對于食材的選用要謹慎。最好選擇清湯鍋底，不要選擇一些太重口味的鍋底，可以最大程度地避免添加劑的影響。另外，市民在選用食料時少放火腿腸和油炸食品。尤其肥胖人群，最好不要點寬粉、粉絲、肉腸等，可以點一些魔芋、海帶、冬瓜等。調料盡量少用，不要加太多。
