9月1日，一則《漢中驚現“下水道火鍋”》的帖子在網上傳播。看到網友舉報后，漢中食藥監部門迅速出動，對涉事火鍋店進行突擊檢查。
網友舉報
火鍋店用“老油”
掃把清洗不銹鋼桶
9月1日上午11時43分，網友@佐佐木藏之在微博發布帖子稱，漢中市漢臺區華陽路印象袍哥火鍋店，為節約成本，店內每一次客人食用的鍋底均為“老油”；盛放火鍋料的桶，清洗工具為掃把和洗衣粉。該網友在帖子里，還發布了幾張火鍋店廚房內的照片，其中一張是一個不銹鋼桶正在進行清洗，而清洗工具正是一把塑料制掃把。
11時53分，新浪微博認證為陜西省漢中市食品藥品監督管理局官方微博的@漢中食藥監管，在帖子下方也及時做了回復：您好，該食安問題反映已轉市食品藥品信息投訴舉報中心@漢中12331，工作人員將按投訴舉報工作流程辦理。
隨后，華商報記者與漢中市食藥監局取得了聯系，一位負責人說，他們已經安排了轄區食藥監執法人員前往核查。
現場檢查
3人無法提供健康證
自稱廢棄油脂倒進垃圾堆
1日下午3時許，華商報記者與漢臺區食藥監局以及漢臺區東關食藥監所執法人員一同來到了位于漢臺區華陽路印象袍哥火鍋店，此時該火鍋店正在正常營業。
隨后，執法人員對該店進行了檢查。首先查看了服務人員健康證以及索證索票，發現3名服務員無法提供健康證。食材進貨的票證齊全，但卻無法提供供貨企業的證照復印件。按照規定，沒有健康證，服務人員不能從事餐飲服務。而且，餐飲企業必須留存供貨企業的食品經營許可證或生產許可證復印件。
執法人員檢查到廚房時，發現廚房是開放性廚房，沒有門和防鼠板。部分菜品靠地面擺放，放進冰柜內的菜品也沒有保鮮膜。當執法人員詢問顧客吃完后的廢棄油脂如何處理時，店內一位負責人稱，均當做餐廚垃圾倒在了垃圾堆里。為了驗明該負責人的說法，執法人員冒雨前往其所稱的垃圾堆查看，發現垃圾堆內確實有大量包括廢棄油脂在內的餐廚垃圾。
處理決定
當場責令店方整改
復查不合格將嚴處
“廢棄油脂必須由經過環保部門和衛生部門許可的回收企業統一進行回收，直接倒掉不符合規范，你們必須立即聯系回收企業。”執法人員說。隨后，當著執法人員面，該火鍋店負責人聯系了有資質的廢棄油脂回收企業。
該店負責人解釋說，帖子中不銹鋼桶內的掃把確實是用來刷洗的，但是屬于專用，并非掃地的。
“沒有健康證的立即辦理，廚房要馬上加上門和防鼠板，菜品必須放在架子上，放在冰柜里的必須加保鮮膜……”面對檢查發現的問題，執法人員當場要求店方負責人進行整改。
隨后，執法人員向該負責人下發了《責令整改通知書》，并要求限期整改到位，他們近期會進行復查。
該店負責人解釋說，發帖的網友原來是他們店內暑期工，因一些矛盾才將他們后廚打掃衛生的照片發在網上，但所說并不屬實，他們將報警依法處理。
