近日，在張槎中心小學校門口警衛室的LED顯示屏上，家長譚女士看到學校飯堂食品制作、分飯菜以及孩子進食的每個環節。“學校飯堂變得更陽光透明，我就更放心了。”
記者昨日從禪城區食藥監局獲悉，禪城通過加強對校園飯堂食品安全監管、校園周邊食品安全整治等守護校園食品安全，目前，全區有232所學校的飯堂建成了“陽光廚房”。
家長可實時監控校園食堂
由于消費群體的特殊性，校園食品安全長期備受各界關注。目前，禪城轄區內共有學校263間（含市管學校），在校兒童、青少年約16萬人。校園食品工作的好壞不僅關系到16萬青少年、兒童的飲食安全、營養狀況和身體健康，還關系到全區113.4萬人、約30萬個家庭的和諧和社會穩定發展。
“孩子在學校吃了什么，吃得好不好、安不安全，是我們家長最關心的。”譚女士的兒子在張槎中心小學就讀。自從該校從2013年建立“陽光廚房”后，譚女士就放下心來。
在學校門口警衛室的LED顯示屏上，譚女士可以看到學校飯堂廚房食品制作、分飯菜以及孩子進食的每個環節，陽光化的監督讓學生吃得安全，家長看得放心。
這個模式很快在全區得到推廣，目前，全區232所學校建成了“陽光廚房”，并配備食品安全快速檢測室。“陽光廚房”的監控攝像頭對廚房實時監控的同時，還會把檢測數據實時傳送至禪城區食藥監局信息系統，確保學校食堂食品無死角、全覆蓋監管。
除了“陽光廚房”和檢測室的過程管控，禪城還嚴把食品生產企業和市場這兩端，實行立體化監管。今年以來，禪城開展兒童食品生產企業“全面查”專項行動，針對全區所有涉及兒童食品生產的企業逐一巡查；同時開展校園周邊“四小”場所重點整治專項行動，查處制售假冒偽劣、過期變質、“三無”食品等違法經營行為。
多方監督盯牢校園食品安全
食品安全是全民工程，需要全社會協同共治。據悉，禪城區食藥監局和區教育局聯合制定了校園食品安全交叉檢查制度，全區組成25個檢查組，針對學校食堂的日常管理情況每月開展一次交叉檢查。
區食藥監局相關負責人介紹，交叉檢查通過現場觀摩，互相學習、交流經驗、取長補短，幫助學校進一步完善食堂食品安全管理制度，提高學校食品安全水平。此外，該局還督促學校建立健全自查制度，要求學校落實主體責任，開展食堂食品安全自檢、自查工作，及早發現問題，及早進行整改，切實保障校園食品安全。
此外，禪城的學校基本都成立了監督委員會，由學校組織家長參加每學期不少于2次的學校食品安全工作例會、學校食堂開放體驗日等活動，調動家長參與學校食堂食品安全工作的積極性，充分發揮家長的監督作用。
在社會參與上，禪城今年啟動“守護孩子——食品安全伴成長”系列活動，通過食品檢測體驗、食品企業參觀等八大活動加大校園食品安全宣傳力度和廣度。日前，該系列活動落下帷幕，孩子們“小手”拉動家長的“大手”，把食品安全知識帶入家庭、帶入學校、帶入社會。
