廈門市10月食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果出爐，結(jié)果顯示，個別水產(chǎn)品不合格。
10月份，市市場監(jiān)督管理局組織對我市流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品58批次食品樣品，開展了監(jiān)督抽檢。樣品覆蓋湖里區(qū)和翔安區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等。結(jié)果顯示，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品56批次，不合格樣品2批次。其中水產(chǎn)品31批次，不合格2批次；畜禽肉及副產(chǎn)品5批次、蔬菜22批次全部合格。
根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范，個別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格食品。其中，翔安區(qū)林瑞芬水產(chǎn)攤銷售的沙包（貝類），檢出氯霉素，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）規(guī)定為不得檢出；湖里區(qū)江頭蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)7#店銷售的冬蟹，鎘檢出值為1.8毫克/千克，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2012）規(guī)定為≤0.5毫克/千克。
記者了解到，對上述監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，經(jīng)營單位所在的翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局、湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)經(jīng)營單位立即采取下架、召回等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。涉嫌犯罪的，及時移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
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氯霉素殘留危害大 貝殼類更易鎘污染
市食品安全專家委員會副主任委員、市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院副院長李玲玲指出，鎘是水產(chǎn)品中常見的污染重金屬元素之一，貝類、甲殼類對鎘的富集能力高于魚類。許多水生生物對鎘具有極強(qiáng)的富集能力，鎘在生物體內(nèi)降解速度非常緩慢，沿食物鏈轉(zhuǎn)移蓄積，成為影響水產(chǎn)品食用安全的重要因素之一。
李玲玲說，氯霉素是一種廣譜抑菌劑。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。長期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品可能引起抑制骨髓造血功能造成過敏反應(yīng)、引起再生障礙性貧血，此外還可引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。
