“走，咱們吃火鍋去！”天冷了，市區火鍋消費也進入旺季。記者日前走訪發現，亳州市區火鍋店人氣暴漲，另外超市火鍋底料及火鍋配菜也琳瑯滿目，銷售不斷增長。但是這一舌尖上的安全，也是市民關注的焦點，對此相關部門正在開展專項檢查，嚴查食品安全。
飯店 高朋滿座生意火爆
12月4日晚上，記者來到市區利辛路一家旋轉小火鍋店，店鋪生意非常好，座無虛位。“這兩天天氣突然降溫，店里的生意一下子好了起來，尤其是到了晚上，來吃火鍋的特別多，大多是年輕人。”火鍋店的老板如是說。
隨后記者又來到附近一家火鍋店，生意依然火爆，就連店內空地上也都擺上了桌子，許多客人還在排隊等候。
“夏天燒烤、冬天火鍋都是季節性的，現在天越來越冷了，火鍋生意也就越來越火了，這幾天降溫，來晚的顧客還找不到座位呢。”火鍋店的工作人員表示。
趁著飯點，記者又走訪了市區多家火鍋店，發現基本上是座無虛席。在市經開區一家火鍋店，一走進室內，溫暖的氣氛與戶外寒冷的天氣形成明顯對比，店員端著菜盤穿梭其中。仔細查看了一些顧客餐桌旁的菜品，青菜、肉類看起來都比較干凈。
超市 火鍋食材成暢銷品
火鍋店生意火爆，超市內的火鍋食材一樣也是暢銷品。昨日上午，記者走訪了市區多家超市看到，超市生鮮區已紛紛將火鍋類食品和配料陳列在醒目處，以吸引消費者眼球。超市里有關火鍋的涮品種類繁多，銷售火爆，如魚蝦、新鮮蔬菜、火腿腸、各類面食、底料、涮料等。另外，很多超市還推出了搭配好的火鍋涮品，一些大品牌的火鍋底料也開始優惠促銷，吸引人氣。
在市區魏武大道與人民路交叉口附近的一家超市，生鮮區還專門設置了火鍋節選購區，彩帶、條幅等裝飾很是醒目。工作人員介紹，最近一段時間，來買火鍋底料和各種涮品的顧客越來越多，銷售也增加了幾成。
采訪中，記者仔細觀察了各種涮品，如魚丸、蟹肉棒等，這些食品多數放在冰柜內，外包裝上有明確的產品信息，即便是一些散裝的食材也是放在帶有生產日期等信息的包裝袋內銷售，沒有發現過期產品或三無產品。
部門 嚴查食品安全保健康
為了保護廣大市民舌尖上的飲食安全，記者從譙城區市場監管局了解到，目前該局正在開展火鍋類餐飲食品安全專項檢查，重點檢查火鍋底料、牛肉卷、食用油等食品進貨渠道是否正規，火鍋底料是否存在添加非食用物質行為等，檢查將持續至2018年3月。
檢查中，執法人員根據消費者關注的熱點，還抽檢了火鍋底料、牛羊肉卷、鴨血等樣品57組，已經送往專業檢測機構進行檢測，待檢測結果出來后將依法處理，并及時公示。
該局工作人員提醒，市民外出就餐時，要選擇證照齊全、環境衛生的火鍋店。涮羊肉、牛肉等肉類食品時請“涮”足時間，切勿貪鮮而食用未煮熟煮透的肉類，慎選用四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食材，這些食物若烹調方法不當易引發食物中毒事件的發生。
市民如發現火鍋類餐飲食品安全隱患，可撥打舉報電話12331，或直接到轄區市場監管部門投訴。
