食品伙伴網(wǎng)訊 12月6日，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了25批次不合格食品，其中糕點(diǎn)不合格15批次，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的六成，主要為防腐劑、酸價(jià)、過(guò)氧化值超標(biāo)。
12批次糕點(diǎn)被檢出防腐劑超標(biāo)
在不合格糕點(diǎn)中，有12批次為被檢出防腐劑超標(biāo)，其中11批次為防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)（其中開(kāi)封市同興園食品有限公司的水果蛋糕同時(shí)被檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)）以及1批次上蔡縣健源食品廠生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕被檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。
此外，還有2批次蘭考縣新世紀(jì)量販有限公司銷(xiāo)售的山東港祥食品有限公司生產(chǎn)的噠令被檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；1批次信陽(yáng)新瑪特購(gòu)物休閑廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的漯河市香客來(lái)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蒸蛋糕（烘烤類(lèi)糕點(diǎn)）（原味被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。
《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時(shí)對(duì)其使用量的控制。
4批次食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
還有4批次食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，包括3批次方便食品和1批次薯類(lèi)和膨化食品。分別為：新鄭市哈芙生活購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汝州市潤(rùn)豐食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味面制食品（芝麻香干），河南天中胖哥食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味面制食品（葵花寶典），河南蘭美智慧超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蘭考金豐食品有限公司生產(chǎn)的豆瓣干（調(diào)味面制食品），河南鮮風(fēng)商業(yè)連鎖有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南米立方食品有限公司生產(chǎn)的糯米小麻花。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次睢縣華路詩(shī)葡萄酒廠生產(chǎn)的經(jīng)典長(zhǎng)城全汁紅赤霞珠，酒精度不合格；1批次平頂山市李大廚食品有限公司生產(chǎn)的雞精（調(diào)味料），谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不合格；1批次鄭州鑫鴻食品有限公司生產(chǎn)的羅漢筍，二氧化硫殘留量超標(biāo)；1批次長(zhǎng)葛市丁磊清真食品有限公司生產(chǎn)的牛肉水餃，過(guò)氧化超標(biāo)；1批次秦皇島康正食品工業(yè)有限公司（分裝）生產(chǎn)的慈生堂蜂蜜，嗜滲酵母超標(biāo)；1批次許昌鑫盛源商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的第一磨精制調(diào)和油，苯并[a]芘超標(biāo)。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、漯河、商丘、信陽(yáng)、駐馬店、蘭考、汝州食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
相關(guān)報(bào)道：河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年第48期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告
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