食品伙伴網(wǎng)訊 12月26日，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布2017年第225號(hào)食品安全抽檢信息，通報(bào)了10批次不合格食品，其中天貓、一號(hào)店、亞馬遜、蘇寧易購(gòu)等上黑榜。
3批次食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
抽檢信息顯示，3批次食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，包括2批次肉制品，1批次水果制品。分別為：天貓克拉古斯旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為沈陽(yáng)克拉古斯食品有限公司）在天貓商城（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱沈陽(yáng)克拉古斯食品有限公司生產(chǎn)的特制俄式紅腸（肉灌腸），蘇寧易購(gòu)中華特色館·湘西館（經(jīng)營(yíng)者為湖南盤古電子商務(wù)有限公司）在蘇寧易購(gòu)（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱湖南麻辣魔方食品科技有限公司委托冷水江市好呷猴食品有限公司生產(chǎn)的Q彈牛板筋，亞馬遜自營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為亞馬遜卓越有限公司）在亞馬遜（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱福建塞翁福食品股份有限公司監(jiān)制上海塞翁福農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司分裝的桂圓肉（分裝）。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104 CFU/g［適用于熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）］。本次抽檢的不合格水果制品依據(jù)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為《水果干制品》（Q/SBAU0001S-2015），該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，水果干制品中菌落總數(shù)應(yīng)不超過(guò)1000 CFU /g。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
黃教授燒雞被檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌
值得注意的是，還有1批次肉制品被檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。為：亞馬遜中國(guó)特產(chǎn)南京館（經(jīng)營(yíng)者為南京固城湖電子商務(wù)有限公司）在亞馬遜（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱南京農(nóng)大肉類食品有限公司生產(chǎn)的黃教授燒雞。
單核細(xì)胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。它能引起李氏菌的病，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細(xì)胞增多。該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長(zhǎng)繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）中規(guī)定，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出（適用于預(yù)包裝熟肉制品和即食生肉制品）。由單核細(xì)胞增生李斯特氏菌引起的食品中毒癥狀為新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現(xiàn)出呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結(jié)膜炎、發(fā)熱、抽搐、昏迷、自然流產(chǎn)、腦膜炎、敗血癥等癥狀。
原味速溶營(yíng)養(yǎng)米粉維生素A不合格
本次還抽檢特殊膳食食品21批次，不合格樣品1批次。為：一號(hào)店自營(yíng)（經(jīng)營(yíng)者為紐海電子商務(wù)（上海）有限公司）在一號(hào)店（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱江西人之初營(yíng)養(yǎng)科技股份有限公司生產(chǎn)的原味速溶營(yíng)養(yǎng)米粉，維生素A檢出值為4.81 μgRE/100 kJ，比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值（17.7 μgRE/100 kJ）低72.8%。
維生素A又稱維生素甲、視黃醇等，為脂溶性維生素品種，可提高機(jī)體免疫功能、促進(jìn)生長(zhǎng)和骨的發(fā)育，是嬰幼兒谷類輔助食品的基本營(yíng)養(yǎng)成分。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A指標(biāo)不低于14μgRE/100kJ且不超過(guò)43μgRE/100kJ，并且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。因此，嬰幼兒谷類輔助食品中維生素A的技術(shù)要求最小值為不低于標(biāo)示值的80%且不低于14μgRE/100kJ，最大值為不超過(guò)43μgRE/100kJ。維生素A含量不達(dá)標(biāo)原因可能是由于受生產(chǎn)工藝條件的限制，在生產(chǎn)加工過(guò)程中損耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)
除上述不合格產(chǎn)品外，還有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品被檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
分別為：湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)紅星大市場(chǎng)（經(jīng)營(yíng)者：喻孟夫）銷售的來(lái)自湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)紅星大市場(chǎng)（經(jīng)營(yíng)者：向興吾）的上海青，吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)青崗路69號(hào)糧油市場(chǎng)綠園區(qū)老賴蔬菜經(jīng)銷處銷售的來(lái)自吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)長(zhǎng)春東北亞物流有限公司糧油市場(chǎng)分公司的菠菜，毒死蜱超標(biāo)；河南省鄭州市中牟縣田老三聚財(cái)蔬菜有限公司銷售的上海青，毒死蜱、阿維菌素超標(biāo)；河南省鄭州市中牟縣萬(wàn)邦物流園（經(jīng)營(yíng)者：劉建軍）銷售的韭菜，腐霉利超標(biāo)；陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)郭杜產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)陜西朱雀農(nóng)副產(chǎn)品物流有限公司書敏蔬菜配送中心銷售的芹菜，克百威超標(biāo)。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，普通白菜（如上海青、小青菜等）中啶蟲脒殘留限量值不得超過(guò)1mg/kg；普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.1mg/kg；韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg；葉菜類蔬菜（如芹菜等）中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg；普通白菜（小油菜）阿維菌素殘留限量值不得超過(guò)0.1mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求遼寧、上海、江蘇、江西、湖南等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、上海、江蘇、湖南等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求吉林、河南、湖南、陜西等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、上海、江蘇、浙江等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：食藥總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2017年第225號(hào)）
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