一份餐飲外賣網(wǎng)站的數(shù)據(jù)揭示了沈陽(yáng)人對(duì)外賣的熱衷程度——在訂單最多區(qū)域排行榜中，沈陽(yáng)兩所大學(xué)名列前茅，共計(jì)4所大學(xué)入圍沈陽(yáng)市訂單量最多區(qū)域前10名。
2017年12月31日至2018年1月2日，記者在沈陽(yáng)三所大學(xué)內(nèi)隨機(jī)調(diào)查，39位受訪者中有38人曾通過(guò)手機(jī)訂過(guò)外賣，其中19人表示基本每天訂外賣，15人每周訂餐3~5次。
日前，記者從“餓了么”獲得一份2017年沈陽(yáng)外賣訂餐相關(guān)情況。數(shù)據(jù)顯示，沈陽(yáng)市訂單量同比增長(zhǎng)72.3%，客單價(jià)38.9元，全國(guó)訂單量排名第16位，僅次于廈門。全國(guó)前三分別為上海、北京、杭州。男女性訂單、交易額占比均為46%和54%，很明顯，沈陽(yáng)女性更愿意訂購(gòu)?fù)赓u。
在榜單上，沈陽(yáng)人最愛(ài)的菜品前十名分別是：皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡、尖椒土豆絲、溜肉段、蛋炒飯、魚(yú)香肉絲、蕓豆燒土豆、麻辣豆腐、烤羊肉串、揚(yáng)州炒飯。而沈陽(yáng)全年“訂單王”出自一名姓張的女士，全年共通過(guò)網(wǎng)上訂餐902份。
記者注意到，訂單最多區(qū)域排行榜中，沈陽(yáng)師范大學(xué)、沈陽(yáng)航空航天大學(xué)的訂單量名列前茅。而排行沈陽(yáng)市全部訂單區(qū)域前10位的地點(diǎn)分別為：沈陽(yáng)師范大學(xué)、沈陽(yáng)航空航天大學(xué)、北行、沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院、大悅城、沈陽(yáng)奧體萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、三好街、東中街、懷遠(yuǎn)門大舞臺(tái)。
■走訪
半數(shù)受訪學(xué)生基本天天訂外賣
根據(jù)往年訂單量來(lái)看，今年的榜單出現(xiàn)了小變化，沈陽(yáng)師范大學(xué)多年保持第一的位置；沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院依然穩(wěn)定保持著沈陽(yáng)訂單量第三的位次；2017年沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)異軍突起，訂單量排名大學(xué)第4位；沈陽(yáng)理工大學(xué)訂單量排名第5；遼寧大學(xué)包括沈北校區(qū)和崇山校區(qū)則沒(méi)有進(jìn)入前5名。
大學(xué)生到底有多愛(ài)外賣？近日記者走訪了沈陽(yáng)市內(nèi)幾所高校。
記者在沈陽(yáng)航空航天大學(xué)與沈陽(yáng)師范大學(xué)內(nèi)做了一項(xiàng)小調(diào)查，在39名受訪者中，有38人通過(guò)手機(jī)客戶端訂過(guò)外賣，其中19人基本每天訂，15人每周訂餐3~5次。
2017年12月31日，在沈陽(yáng)航空航天大學(xué)學(xué)生宿舍樓下，一名外賣送餐員撥打著電話；甬道上兩名騎著電動(dòng)車擦肩而過(guò)的送餐員相互揮手打著招呼。
當(dāng)日12時(shí)30分許，正值飯口，沈陽(yáng)航空航天大學(xué)食堂內(nèi)就餐的學(xué)生寥寥無(wú)幾，餐飲中心內(nèi)的師傅在忙著將食品裝入保鮮盒。時(shí)間不長(zhǎng)，一名拿著外賣送餐箱的男子將這些保鮮盒裝入其中，趕忙跑出食堂。檔口內(nèi)不時(shí)傳出點(diǎn)外賣的語(yǔ)音聲響。
2018年1月2日12時(shí)30分許，記者來(lái)到遼寧大學(xué)崇山路校區(qū)，在桃李園食堂的攤位經(jīng)營(yíng)者介紹，學(xué)校內(nèi)沒(méi)有外賣平臺(tái)介入經(jīng)營(yíng)，但基本上所有攤位都開(kāi)設(shè)了外賣服務(wù)，外賣員就是攤位的店員，因?yàn)榕R近放假，學(xué)生們更多選擇外賣服務(wù)，一個(gè)電話就可以解決的問(wèn)題，讓學(xué)生們干脆直接窩在寢室內(nèi)。
送餐員曾一天送120份外賣
沈陽(yáng)師范大學(xué)新校區(qū)食堂的外賣師傅曾在一個(gè)小時(shí)里往學(xué)校跑了六趟，而按照經(jīng)驗(yàn)，這僅僅完成了當(dāng)天送餐工作量的1/3。
在沈陽(yáng)師范大學(xué)南區(qū)餐飲中心附近，周邊的餐館均提供外賣服務(wù)。一名黃燜雞米飯的外賣送餐員告訴記者，他一天會(huì)送出80多份外賣，在高峰期他曾送過(guò)120份。
外賣送貨員小王透露，學(xué)校送餐高峰在冬季，最多時(shí)一天能送100多份，平時(shí)也有70~80份。
記者注意到，沈陽(yáng)師范大學(xué)食堂內(nèi)的檔口也張貼了外賣提示信息，餐桌上有些也貼了外賣二維碼。
該校餐廳工作人員介紹，目前學(xué)校食堂內(nèi)幾乎所有的餐飲檔口都開(kāi)設(shè)了外賣送餐服務(wù)，生意最多時(shí)能有80%都是通過(guò)外賣送出，現(xiàn)在銷量有所降低，但也能達(dá)到50%的外賣送餐比例。
宿舍樓到食堂直線距離不超過(guò)50米，在檔口經(jīng)營(yíng)者看來(lái)，外賣服務(wù)讓人生厭卻又不得不為之，“（外賣）不干不掙錢，干了忙活人，也沒(méi)多掙錢。”
■數(shù)據(jù)
沈陽(yáng)高校人均
外賣消費(fèi)21.5元
數(shù)據(jù)顯示，在整個(gè)2017年，沈陽(yáng)高校通過(guò)“餓了么”平臺(tái)共消費(fèi)50623份皮蛋瘦肉粥、50066份麻辣拌和35308份尖椒土豆絲。
沈陽(yáng)高校大學(xué)生最愛(ài)的食物排行前10位分別是：皮蛋廋肉粥、麻辣拌、尖椒土豆絲、香辣雞腿堡、麻辣豆腐、蕓豆燒土豆、溜肉段、木須柿子、鍋包肉、魚(yú)香肉絲。沈陽(yáng)高校人均外賣消費(fèi)價(jià)格為21.5元。
人均消費(fèi)前五位高校（單位：元）
沈陽(yáng)師范大學(xué) 26.9
沈陽(yáng)航空航天大學(xué) 18.7
沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院 15.2
沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 18.4
沈陽(yáng)理工大學(xué) 23
■觀點(diǎn)
外賣訂餐應(yīng)防止
脫離與人接觸
遼寧社會(huì)科學(xué)院研究員張思寧認(rèn)為，外賣是種個(gè)性化的服務(wù)，本身是很好的新生事物，最易被年輕一代接受。現(xiàn)在在校大學(xué)生以“90后”為主，他們提倡個(gè)性，對(duì)新生事物的認(rèn)同感強(qiáng)，接受也快。
張思寧表示，人們應(yīng)該以開(kāi)放的心態(tài)去看待新生事物的發(fā)展，也有大學(xué)生加入到外賣送餐的行列里，為他人提供服務(wù)。
但大學(xué)生需要警醒的是，應(yīng)適當(dāng)減少接受外賣服務(wù)，應(yīng)防止在校期間因外賣服務(wù)脫離與人接觸，給自己打造封閉的空間。忙碌的學(xué)業(yè)不應(yīng)成為大學(xué)生選擇外賣服務(wù)的借口，身體力行地去從事自己可以完成的工作，是一個(gè)大學(xué)生應(yīng)做到的。
■相關(guān)新聞
網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)元旦施行 監(jiān)管更高效且有法可依
本報(bào)訊（華商晨報(bào)記者 趙威）自今年1月1日起《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式施行，這意味著與市民息息相關(guān)的龐大的“網(wǎng)絡(luò)訂餐”市場(chǎng)終于跨入了“有法可依”的時(shí)代。
《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》呈現(xiàn)三大亮點(diǎn)：線上線下一致，外賣平臺(tái)須有實(shí)體店；對(duì)送餐人員和送餐過(guò)程進(jìn)行規(guī)范；對(duì)小餐飲從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)進(jìn)行明確。
對(duì)此，中國(guó)電子商務(wù)研究中心生活服務(wù)電商部助理分析師陳禮騰表示，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的出現(xiàn)促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展，方便了人們的生活，但也存在一些問(wèn)題，包括責(zé)任落實(shí)問(wèn)題、食品安全問(wèn)題、信息安全問(wèn)題以及監(jiān)管問(wèn)題。
隨著《辦法》的正式落地，用戶的消費(fèi)安全越來(lái)越有保障。此外《辦法》明確了責(zé)任與義務(wù)，未來(lái)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管將更加高效，且有法可依。
在陳禮騰看來(lái)，新政落地后，網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)將迎來(lái)三大發(fā)展趨勢(shì)：外賣與科技結(jié)合解決痛點(diǎn)；餐飲創(chuàng)業(yè)門檻提高；深耕用戶服務(wù)，品質(zhì)成為關(guān)鍵。
