云南省衛生計生委近日發布紫皮石斛食品安全地方標準，對紫皮石斛的術語和定義、技術要求、每日推薦食用量和不適宜人群等進行了明確規定。該標準為云南首次發布，將于2018年2月19日起正式實施。
標準對新鮮紫皮石斛定義為“經采集后，簡單保鮮處理的紫皮石斛莖”，對紫皮石斛干制品定義為“新鮮紫皮石斛經清洗、干燥等工藝制成的紫皮石斛制品，如干條、楓斗、切片、粉等。”標準規定，紫皮石斛的原料應無霉變、無發芽、無蟲蛀、無污染，其生產加工用水應符合相關規定。每日推薦食用量為干品3.6克。嬰幼兒、孕婦、乳母不宜食用。
紫皮石斛是藥用植物石斛的一個品種，是極具高原特色的優勢生物資源。云南是其主要產地之一。紫皮石斛產業輻射面寬、產業鏈長、市場體量龐大、發展前景廣闊。打造紫皮石斛產業是地方政府推進精準扶貧，實現脫貧致富的重要途徑。據估算，到2020年末，云南紫皮石斛產業總產值將達80億元。
云南省衛生計生委有關負責人表示，長期以來，由于紫皮石斛沒有作為食品開發的合法身份，限制了產業發展。特此制定紫皮石斛食品安全地方標準，將紫皮石斛作為地方特色食品進行管理，這將有利于紫皮石斛產業健康發展。
