為全面貫徹落實十九大精神，實施好食品安全戰略，解決新時期群眾食安領域的矛盾需求，紹興市局圍繞民生實事，以“聽得見、看得著、感得到”的工作實效，實現群眾食品安全滿意度大幅提升。2017年群眾食品安全滿意度達80.81%，較上一年度提升7.15個百分點。
一、貼近民生需求抓建設，讓群眾有受益感。
根據市政府民辦實事工作要求，針對農村紅白喜事的集體聚餐需求和食品安全風險防控，該局積極開展農村家宴服務中心建設“612”工程。一是推動出臺獎勵措施。推動各區、縣（市）政府、市直開發區管委會出臺家宴服務中心標準化建設獎勵政策，對通過驗收的標準化家宴服務中心分別給予最高8至15萬不等的財政補貼，全市各地縣級財政累計獎勵達4896萬元，其中，2017年獎勵2258萬元。二是協作推進標準建設。實施“縣級推動、鎮街實施、多方建設”，統一建設標準，通過新建設安置小區統一規劃、結合文化禮堂、居家養老中心建設等，多途徑推進農村家宴服務中心建設。2116個行政村已建成農村家宴服務中心1271個，行政村覆蓋率達60%，惠及人口達274.6萬。三是加強聚餐登記指導。建立農村家宴廚師檔案，全市共登記家宴廚師2510名。實行農村家宴廚師免費健康檢查和食品安全法律法規知識培訓， 2017年，全市共開展農村家宴廚師專題培訓192場次，培訓覆蓋率達100%。根據聚餐規模，由市場監管所、鎮街食安辦、村居食安站實行分類指導。全市農村集體聚餐登記共16.8萬桌，開展現場分級指導1.2萬次，全市未發生農村集體聚餐重大食品安全事故。
二是引導供給升級促提升，讓群眾有獲得感。按照“促便利、優環境、保安全”原則，持續實施“放心農貿市場提升”工程，2017年全省放心市場創建現場會在紹興召開，相關創建工作得到朱從玖副省長肯定。一是抓市場提檔升級。在省財政獎補的基礎上，各區、縣（市）政府根據實際出臺獎補政策，鼓勵市場舉辦方抓好市場管理服務的規范化建設。2017年，市、縣兩級財政共劃撥專項資金3315萬元，創建省放心農貿市場29家，全市累計已達62家。實施鎮村農貿市場提升工程，2017年提升鄉鎮農貿市場星級49家。二是抓環境秩序整治。市場監管聯合綜合執法、衛計、公安等部門開展農貿市場及周邊環境秩序聯合整治，堅決取締市場周邊擺攤設點、占道經營等現象，清理整頓影響環境衛生、市容市貌等不規范經營行為。其中，市場監管部門共出動執法人員8000余人次，檢查市場及周邊小餐飲12000余戶次，責令整改1273家，取締無證小餐飲135家，警告81起，立案查處121起，沒收不合格食品及原料478.6千克。三是抓食品安全保障。大力推進農貿市場農產品質量追溯體系和快速檢測體系“雙體系”建設，全市64家城區農貿市場全部完成“雙體系”建設工作。創新監管模式，推進食用農產品“光閃付”電子追溯系統建設，入選全國“雙安雙創”成果展，并在全市28家農貿市場推廣使用。積極開展“放心肉菜示范超市”創建，麥德龍紹興店通過省級驗收。
三是緊盯熱點重點保安全，讓群眾有安全感。
以打造“零利潤、規范化、可追溯”的校園食品為目標，先后實施了百萬學生飲食放心工程三年行動和深化工程新三年計劃，各項工作走在全省前列，切實保障師生“舌尖上的安全”，獲國務院食安辦肯定。一是推進“零利潤”工作。實行學校食堂“去承包”運行，全市公辦學校食堂均改為由學校自主經營管理或自主經營委托管理，實行嚴格的準入、限制清退機制。校內商店實行品牌直營。實現統一形象、統一配送、統一定價、統一進貨“四統一”，管理規范化，目前，全市公辦學校品牌超市連鎖直營率達100%。二是實施“零風險”計劃。實施學校食堂升級改造，全市學校食堂（就餐人數100人以上）量化分級A、B等級達100%。推行“陽光廚房”建設，對餐飲環節關鍵點實行實時監控，建設覆蓋面達到97.8%，市場監管部門、教育實現遠程監管。推廣大宗食品統一配送，實行教育部門統一招標，市場監管、農業等部門監督指導，學校定向選擇配送模式，全市學校食堂大宗食品統一配送率達91.5%。三是推廣“零距離”工程。健全食品信息公開機制，全市學校在食堂醒目處設立食堂公示欄，落實學校食堂“采購情況”、“帶量菜譜”信息網上公示制度。搭臺學校家長互動載體，開展“萬名家長進食堂”的活動，讓每所學校邀請家長代表和學生一起就餐體驗，進行現場檢查和評議。推行食品安全責任保險，強化學校食堂的校方責任險、食品安全責任保險投保工作，2017年，全市校方責任險、食安險做到學校、學生“兩個全覆蓋”，投保金額460萬元。
