“根據(jù)往年的數(shù)據(jù)推測，整個5月，南湖區(qū)婚宴將超過2000桌。”南湖區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人告訴記者，在這樣的情況下，再加上氣溫上升，食物中毒將進入高發(fā)期。
“五一”將至，集體聚餐、婚慶宴席、農(nóng)村集體聚餐進入高峰期，南湖區(qū)市場監(jiān)管局溫馨提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營單位和消費者，要增強食品安全意識，注意飲食安全。
對餐飲服務(wù)經(jīng)營單位來說，要遵守一系列規(guī)定和要求，如嚴禁超許可范圍和項目經(jīng)營，禁止超負荷接待。采購加工的食品原材料必須新鮮，嚴格執(zhí)行食品原料采購索證索票和驗收制度，禁止使用和銷售腐敗變質(zhì)的食品及原料。食品加工過程中嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，防止交叉污染。
同時，各餐飲服務(wù)單位要制定應(yīng)對食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，并落實食品留樣制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止銷售，通知相關(guān)單位和消費者。
消費者外出就餐要選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》（或《食品經(jīng)營許可證》）等證照齊全的正規(guī)餐飲單位，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化分級動態(tài)等級為“笑臉”和年度等級達到B級以上的餐飲服務(wù)單位就餐，不要選擇無證無照飯店和路邊流動攤販就餐；不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇熟鹵菜、冷葷等高風險食品，就餐結(jié)束時，應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證；不隨意采食不認識的野果、野菜和野生蘑菇等有毒有害植物。
一旦進食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀時，應(yīng)及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并及時向南湖區(qū)市場監(jiān)管局報告（電話12345），同時要保留好造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品、食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
