因為抖音而大火的西安在今年“五一”假期又達(dá)到一個新高度，許多外地人因為看了抖音，被西安的美景美食所吸引，一些網(wǎng)友忍不住調(diào)侃，再在這樣下去，涼皮肉夾饃可能都漲價。5月6日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，絕大部分小飯館仍保持在每碗5—7元。
每碗5—7元 保持原價
陜西涼皮歷史久遠(yuǎn)，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等，分麻辣、酸甜、香辣等各種口味。春節(jié)期間，眾多抖音用戶“抖”出西安美食，作為大眾小吃的涼皮也瞬間躥紅。“五一”前后，涼皮肉夾饃再次被“抖”上“臺面”，成了吸引外地游客的一個“招牌”。那么，它到底漲了嗎？
5月6日中午，記者先后來到安東街、建東街、太乙路、建設(shè)東路、雁塔路、端履門、永興坊等地涼皮店發(fā)現(xiàn)，除某品牌的涼皮連鎖店內(nèi)，每碗涼皮由年初的每碗6元漲到了8元以外，其余店內(nèi)的涼皮因材質(zhì)和制作工藝不同，均保持著原來的5—7元。如安西街一家漢中熱面皮每碗7元，太乙路一家涼皮店搟面皮每碗5元，建設(shè)東路一“老牌”涼皮店米皮每碗6元，雁塔路一涼皮店面皮每碗5元，端履門一家涼皮店面皮每碗6元，永興坊各家涼皮店內(nèi)的面皮每碗7元。
物價平穩(wěn) 沒必要也沒理由漲價
建設(shè)東路一家米皮老店老板說，陜西涼皮是本地人的家常便飯，它的名氣不是靠抖音“抖”紅的，外地人吃涼皮僅僅只是圖個新鮮，游客走了以后，顧客還是本地人。
永興坊兩家涼皮店的工作人員說，他們銷售的小吃價格，都是按照永興坊管委會根據(jù)物價部門審批后的價格執(zhí)行，商戶無權(quán)私自抬高價格或者通過低價來搞惡性競爭。實際上，燒一鍋開水蒸200張面皮所用的天然氣和燒一鍋開水蒸100張面皮所用的天然氣幾乎一樣，但賣出去以后，收益差別就大了。銷量增加，就可以大批量加工，一定程度上還降低了制作成本。所以，在他看來，在物價平穩(wěn)的情況下，完全沒必要也沒理由漲價。
據(jù)省物價局價格監(jiān)測分局5月2日對我省10個設(shè)區(qū)市和韓城市、楊凌示范區(qū)重要商品市場價格監(jiān)測顯示，全省成品糧、食用油、食品、水產(chǎn)品、民用燃料價格平穩(wěn)，肉禽蛋價格趨穩(wěn)，豬糧比價為5.16，比4月25日下降0.77%。面粉（特一粉）全省平均銷售價每500克1.99元，大米（粳米）全省平均銷售價每500克2.82元，均與4月25日持平。金龍魚牌花生油（桶裝）平均銷售價每5升127.84元，菜籽油（散裝）全省平均銷售價每500克5.55元，均與4月25日持平。該局工作人員表示，對于市場價格變化，物價部門仍將密切關(guān)注，如果屬于跟風(fēng)亂漲價、牟取暴利的，將依據(jù)《價格法》嚴(yán)查。
