本報訊 為確保全省銷售環節食品和食用農產品安全，有效防范銷售環節系統性和區域性食品安全風險，近日，省食品藥品監管局“升級”食品安全風險防控體系，切實提升風險防控的靶向性、針對性和精準性。
“升級”食品安全風險防控體系中，劃定了高、中、低三類食品風險等級。確定高風險食品為冷鮮肉冷凍肉、水產品、嬰幼兒配方乳粉、散裝食用油及油脂、散裝酒、兒童麻辣油炸食品、散裝直接入口食品、現場制售食品等9類；中風險食品為乳制品、糧食及其制品、食用油、肉制品、飲料、蔬菜水果等15類；低風險食品為方便食品、茶葉、食糖相關制品、炒貨食品及堅果制品、糖果制品（含巧克力）、蜜餞、可可及焙烤咖啡產品、餅干等13類。
按照消費者需求量大、覆蓋率高、農殘量超標問題等實際，確定了蔬菜、水產、水果、畜禽、豆制品、干貨六大類和14個高風險食用農產品品種。根據日常監管和監督抽檢中發現的問題，建立食品銷售環節風險清單。列舉了在許可管理、制度管理、場所設施設備、進貨查驗、銷售過程控制和運輸管理六個環節中可能存在的32項風險。
今后全省各級食藥監管部門在日常檢查、隨機抽查、監督抽檢和專項整治中，將對照風險清單，有針對性地排查和治理銷售環節食品安全風險，加大高風險重點品種和農牧區、校園周邊等重點地區與薄弱環節監管力度。
