5月29日，被譽(yù)為“餐飲奧斯卡”的“2017年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選結(jié)果在京公布，共有包括“十大品牌金獎(jiǎng)”以及各業(yè)態(tài)“十大品牌”、“知名品牌”在內(nèi)的171個(gè)品牌獲得表彰。
“2017年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”今日公布評(píng)選結(jié)果 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖/攝
“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)自2014年啟動(dòng)以來(lái)，迄今已成功舉辦了四屆，成為全國(guó)餐飲行業(yè)最具號(hào)召力，影響深遠(yuǎn)的年度公益性、公眾性評(píng)價(jià)平臺(tái)。本屆評(píng)選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、《北京商報(bào)》社、《數(shù)據(jù)》雜志共同主辦，旨在展現(xiàn)中國(guó)餐飲各業(yè)態(tài)優(yōu)秀品牌的風(fēng)采，提升中餐品牌在國(guó)內(nèi)外的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮品牌餐飲企業(yè)的示范帶頭作用，分享、推廣優(yōu)秀業(yè)態(tài)品牌的成功經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，打造匠人精神，推廣中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新和健康發(fā)展，提升餐飲行業(yè)形象。
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，與往年相比，今年的評(píng)選活動(dòng)有兩項(xiàng)創(chuàng)新：首先，在今年的評(píng)選活動(dòng)中增加了小吃業(yè)態(tài)，體現(xiàn)出餐飲行業(yè)在飛速發(fā)展過(guò)程中，業(yè)態(tài)細(xì)分更加垂直，行業(yè)體量仍在增大。二是專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)媒體《數(shù)據(jù)》雜志加入了主辦方行列，表明餐飲行業(yè)正逐漸走向規(guī)?；?、資本化以及大數(shù)據(jù)化的發(fā)展趨勢(shì)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示，培育知名品牌已經(jīng)上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度，“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)將著力發(fā)揮品牌的引領(lǐng)作用，推動(dòng)餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革走向深入，為繁榮市場(chǎng)、擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮更大作用。
據(jù)了解，本屆評(píng)選活動(dòng)自今年3月19日正式啟動(dòng)，歷經(jīng)企業(yè)申報(bào)和專(zhuān)委會(huì)提名、組委會(huì)初審、公眾投票、媒體評(píng)審和專(zhuān)家評(píng)審等全部評(píng)選流程，最終產(chǎn)生了正餐、快餐、火鍋、團(tuán)餐、清真、休閑簡(jiǎn)餐、海外美食和小吃八大業(yè)態(tài)的“十大品牌”和“知名品牌”，共有171個(gè)品牌獲得表彰。值得一提的是，經(jīng)組委會(huì)研究決定，對(duì)連續(xù)三年榮獲“十大品牌”并且今年再次躋身前十的餐飲品牌，頒發(fā)“十大品牌金獎(jiǎng)”，共有比格比薩、必勝客、避風(fēng)塘、東來(lái)順、吉野家、肯德基、快客利、眉州東坡酒樓、千喜鶴、全聚德、山東凱瑞、蜀王優(yōu)芙得、索迪斯、外婆家、望湘園、西部馬華、呷哺呷哺、小南國(guó)、永和大王、真功夫、重慶德莊21個(gè)餐飲品牌獲此殊榮。
中國(guó)餐飲行業(yè)正在進(jìn)入提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的新階段。2017年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)平穩(wěn)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，餐飲消費(fèi)者信心進(jìn)一步提升，全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%。2018年1－4月，全國(guó)實(shí)現(xiàn)餐飲收入12736億元，同比增長(zhǎng)10.1%，餐飲市場(chǎng)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，當(dāng)前餐飲行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，是人民日益增長(zhǎng)的美好餐食需要和餐飲行業(yè)發(fā)展不平衡、不充分發(fā)展之間的矛盾。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、質(zhì)量效益提升工程、大眾餐飲消費(fèi)升級(jí)等，將是2018年餐飲行業(yè)的新亮點(diǎn)。
