最近，一種叫做“瓠（hù）子”的蔬菜出名了，有媒體報道，有人吃了一盤帶苦味的瓠子燒肉，結果居然吐血水了。瓠子是什么？難道它不能吃？
記者為此專門請教了上海市食品安全工作聯合會會長顧振華，來揭露瓠子的“真面目”。
苦瓠子放倒65歲老伯
據外地媒體報道，最近武漢的一名陳老伯因為一盤瓠子燒肉被放倒了，甚至還吐出了血水，把家里所有人都嚇壞了。
原來幾天前，陳老伯用自己種的瓠子做了一盤瓠子燒肉，老伴嘗了一口后覺得好苦，連忙將菜吐出，想要把菜倒掉。
陳老伯趕緊攔下老伴，自己也嘗了一口，發現是挺苦的，但他轉念一想：這可能和苦瓜一樣能清火，于是自己一個人將菜吃了大半，老伴則一口沒吃。
一小時后，陳老伯突然感覺身體極度不適，然后便開始嘔吐和腹瀉，當他把胃里之前吃下的東西吐完后，竟然還吐出了血水。家里人立即把他送到了醫院。通過檢查顯示，陳老伯有肝腎功能損害，醫生在為他做胃鏡檢查時，發現他胃里有廣泛性滲血和糜爛。結合陳老伯中午的飲食，醫生診斷為食物中毒。后來經抑酸、護胃、抗感染等對癥治療，陳老伯已脫離危險，目前各項生命體征平穩。
而此前，石家莊、揚州等地也發生過食用苦瓠子后中毒送醫的情況。
瓠子到底是什么？
瓠子，又名夜開花、瓠瓜、葫蘆瓜，味清淡，品質柔嫩。其含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能。同時，瓠子中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力，它還有解暑消腫的功效。
上海市食品安全工作聯合會會長顧振華告訴記者，瓠子這種學名可能知道的人不多，但其實上海人也經常吃，叫它夜開花。而夜開花發苦不能吃，其實是一種食品安全常識，食品安全專家常常對此進行科普宣傳，作為有毒有害植物來對待。“發苦的瓠子和不發苦的瓠子并非在品種和成熟度上有差別，而是因為生長過程中因為土壤環境等因素影響而產生了區別。有的瓠子之所以發苦，是因為形成了對人體有害的生物堿。”
據介紹，瓠子并不是一種罕見蔬菜，在菜場上就能買到，但發苦的瓠子在上海地區還比較少見。顧振華表示，家里吃瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用。不要以為燒熟煮透就可以去除瓠子的毒性，燒熟的瓠子也還是不能吃。如果烹飪了苦瓠子，一定要把切苦瓠子的菜刀和燒菜的鍋清洗消毒，連同鍋里的其他食物一起丟掉。
