“您好，您的外賣到了，請(qǐng)下樓取餐。”每到用餐時(shí)間，總能看到外賣小哥穿梭在大街小巷，把一袋袋餐盒交到訂餐人手上。外賣服務(wù)給快節(jié)奏的都市生活帶來(lái)便利的同時(shí)，大量的外賣餐盒也給我們的環(huán)境帶來(lái)影響。
據(jù)第三方研究機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)外賣行業(yè)僅一年就消耗數(shù)億個(gè)餐盒，而這些制成餐盒的塑料使用過(guò)后降解至少需要幾百年。
小餐盒既污染環(huán)境，安全性也較難監(jiān)管
陳子薇是在北京市朝陽(yáng)區(qū)CBD萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)上班的白領(lǐng)，由于公司沒(méi)有食堂，每天的午飯基本靠外賣。“每次點(diǎn)完外賣，我都有種歉疚感。現(xiàn)在提倡綠色生活、建設(shè)美麗中國(guó)，但垃圾桶里那一大堆餐盒，既不綠色也不美麗。”
清華大學(xué)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)研究中心主任溫宗國(guó)告訴記者，目前市面上的餐盒包括聚丙烯塑料（PP）餐盒、聚苯乙烯塑料（PS）餐盒、紙質(zhì)餐盒、鋁箔餐盒等。使用最為廣泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然條件下均不可降解。“評(píng)估外賣餐盒的環(huán)境影響應(yīng)該從全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看。餐盒本身在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就會(huì)消耗大量工業(yè)用水、石油、木材等資源；廢棄時(shí)進(jìn)行填埋或焚燒，會(huì)產(chǎn)生土壤、水、大氣污染，破壞生態(tài)環(huán)境。”
筆者在淘寶上搜索“餐盒”，發(fā)現(xiàn)十塊錢就能買五六十個(gè)帶蓋的一次性塑料餐盒，如果買得足夠多，還會(huì)有折扣，不少賣家都是月銷四五萬(wàn)單。一些賣家在商品詳情欄標(biāo)注了生產(chǎn)許可證號(hào)，但這些信息由淘寶百科網(wǎng)頁(yè)提供，如需進(jìn)一步核實(shí)，則要登錄有關(guān)部門的官網(wǎng)查詢。
顯然，不少商家在選購(gòu)餐盒時(shí)并沒(méi)有核實(shí)信息，對(duì)相關(guān)規(guī)定也不清楚，尤其對(duì)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)有些“糊里糊涂”。北京市萬(wàn)泉莊附近一家火鍋店的服務(wù)員告訴記者，店里的塑料餐盒符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，成本也可以接受，但沒(méi)考慮過(guò)是否可降解的問(wèn)題，因?yàn)檫@一條要求并不是強(qiáng)制性的。
除了對(duì)環(huán)境的影響，外賣餐盒的安全性也是大家關(guān)心的問(wèn)題。陳子薇說(shuō)：“每次點(diǎn)了很燙的粥或者湯，摸到那層薄薄的塑料餐盒，我都怕對(duì)健康有影響。”
專家表示，盡管《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》自2018年1月1日起施行，但由于缺乏統(tǒng)一、強(qiáng)有力的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且監(jiān)管不到位，一些劣質(zhì)餐盒依然在市場(chǎng)上流通，高溫環(huán)境下會(huì)滲出毒性物質(zhì)，長(zhǎng)期使用可能影響人體健康。
筆者詢問(wèn)外賣平臺(tái)是否了解對(duì)于餐盒的環(huán)保規(guī)定，一家外賣平臺(tái)的在線客服表示，平臺(tái)要求商家提供的外賣餐盒對(duì)人體無(wú)害，但對(duì)餐盒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境影響沒(méi)有具體規(guī)定。另一家外賣平臺(tái)的客服則說(shuō)，餐盒由商家提供，平臺(tái)無(wú)法提出具體要求，也無(wú)法對(duì)商家實(shí)行有效監(jiān)督。
相關(guān)主體都應(yīng)承擔(dān)環(huán)境保護(hù)責(zé)任
在外賣餐盒的數(shù)量以數(shù)億來(lái)計(jì)的今天，如何破解這一難題？
專家認(rèn)為，外賣餐盒從生產(chǎn)到流通，涉及環(huán)節(jié)很多，對(duì)于餐盒的環(huán)保、安全問(wèn)題，應(yīng)多方推動(dòng)，共同解決。
首先應(yīng)加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)外賣餐盒的監(jiān)管工作。就在本月，全國(guó)首個(gè)外賣餐盒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在上海正式實(shí)施，這一規(guī)定要求外賣行業(yè)采用生產(chǎn)技術(shù)較為成熟的淋膜紙碗取代塑料送餐盒。據(jù)估算，如果該規(guī)定得到嚴(yán)格執(zhí)行，可減少75%以上的塑料垃圾。但當(dāng)?shù)孛襟w實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，真正執(zhí)行該規(guī)定的商戶并不多。一方面是由于受成本制約，另一方面則是由于該標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制實(shí)施，缺乏有效的配套約束機(jī)制。溫宗國(guó)表示，要讓好標(biāo)準(zhǔn)落地生根，就要建立系統(tǒng)化、有針對(duì)性的監(jiān)管辦法。外賣行業(yè)所有相關(guān)主體都應(yīng)承擔(dān)環(huán)境責(zé)任，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的責(zé)任由廠商落實(shí)；相關(guān)部門對(duì)生產(chǎn)和輸出環(huán)節(jié)進(jìn)行檢驗(yàn)；外賣平臺(tái)根據(jù)用戶訂餐偏好進(jìn)行引導(dǎo)，提倡節(jié)約；餐飲企業(yè)加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，選擇綠色無(wú)害的餐具，避免過(guò)度包裝；消費(fèi)者也應(yīng)在選擇外賣商家時(shí)注重餐盒質(zhì)量。
其次，應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定等。溫宗國(guó)建議，對(duì)于餐盒的材料、規(guī)格、質(zhì)量等前端生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，并制定后端處理規(guī)范。
此外，這一問(wèn)題的解決還有賴于科技進(jìn)步。不少餐館營(yíng)業(yè)者表示，他們?cè)敢膺x擇更環(huán)保的外賣容器，但希望價(jià)格更“親民”。“研發(fā)優(yōu)質(zhì)低價(jià)的新材料，是破解外賣餐盒環(huán)境難題的關(guān)鍵。”溫宗國(guó)表示，現(xiàn)階段，光、生物雙降解塑料就是一種選擇，我國(guó)正在進(jìn)行相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品的研發(fā)。
行業(yè)聯(lián)盟的作用也不可缺少。2017年6月，美團(tuán)外賣、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)曾與多家餐飲外賣品牌共同發(fā)起《綠色外賣行業(yè)公約（綠色十條）》，其中就有“推動(dòng)使用綠色餐具”的相關(guān)內(nèi)容。“在政府規(guī)范的基礎(chǔ)上，行業(yè)聯(lián)盟可以用生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度等辦法，加強(qiáng)外賣廢棄物的管理，建立可持續(xù)的回收體系。”溫宗國(guó)表示。
