為進一步加強全市熟肉及熟肉制品監管工作，深入排查非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規行為，有效防范食品安全風險，邢臺市食品藥品監管局重拳出擊，在全市范圍內開展為期一個月的熟肉及熟肉制品專項整治行動，對全市熟肉制品生產加工企業、自制加工熟肉制品的餐飲服務單位和“小作坊”“小餐飲”“小攤販”進行拉網式排查。
一是行刑銜接、嚴懲重處。為嚴厲打擊違法違規行為，邢臺市局黨組書記、局長柳金鐘親自調度，協調市食品藥品稽查局、橋東區局、市公安局橋東分局成立聯合執法專案組，第一時間與公安機關啟動聯合辦案機制，雙方分別抽調業務骨干成立聯合辦案行動小組，統一行動、分析案情、摸排線索，確保案件查處能夠依法、高效、有序地進行，嚴厲打擊食品生產加工違法違規行為。
二是連夜摸排、追根溯源。熟肉制品加工“小作坊”大多分布在城鄉結合部和城中村，位置隱蔽，且加工制作在深夜，市食品藥品稽查局執法人員晝夜蹲點摸排、連續奮戰十天，并兩次跟蹤送貨車輛至邯鄲磁縣追根溯源，成功端掉前晉祠村和黃家屯等3家熟食加工“黑作坊”。橋東區肉聯廠、大眾廚房是主城區熟肉制品加工集中區，在專項整治過程中，執法人員以現場快速檢測為主要手段，嚴審肉品票據、嚴查進貨臺賬、索證索票、食品添加劑使用情況，對快檢存在的問題依法依規送專業檢測機構進行檢驗，從源頭杜絕“問題食品”流向市場。經過連續一周的持續發力，發現肉聯廠某熟肉門市等3家單位生產加工的熟肉制品亞硝酸鹽超標，目前已移交給公安機關立案查處。
三是特色食品，靶向抽檢。隆堯魏莊熏雞、正義號牛肉、南宮酥魚、白牌燒雞等是邢臺市傳統特色熟食。市食品藥品稽查局放棄端午節假期休息，分兩個行動小組，一方面前往隆堯縣魏莊鎮、南宮市段蘆頭鎮、垂楊鎮對魏莊熏雞、熏菜生產加工“小作坊”進行監督抽檢，快速檢測熏雞、牛肚、豬頭肉14批次，亞硝酸鹽含量均未發現異常，對存在的臺賬、索證索票不完整責令整改；另一方面對市區西關街正義號牛肉、白牌快餐店等熟肉銷售門店進行檢查，快速檢測牛肉、驢灌腸20批次，未發現異常，同時嚴格規范進貨查驗和索證索票登記制度，嚴格檢查食品添加劑的使用情況。
截至目前，共檢查熟肉加工經營單位59家，快速檢測139批次，送檢30批次，發現涉嫌非法添加瘦肉精、亞硝酸鹽超標等問題14批次，立案9家，移交公安機關3家，有效規范了全市熟肉及熟肉制品生產經營秩序。
